Cinnamon rolls

Olen ollut cinnamon rollsseihin hieman epäileväinen, vaikka pullasta aina tykännytkin! Taas kerran kierrellen siskon kautta tuli tutustuttua tähän ihanuuteen. Hän oli tulossa kylään ja halusin jotain leipoa, joten kysyin mitä hänen tekisi mieli. Vastauksena tuli cinnamon rollssit. Se oli ensimmäinen kertani ja pullien tai kuorrutteen ulkonäöstä ei mielestäni tullut sellainen kuin pitäisi, joten kuvat jäivät ottamatta vaikka maku oli hyvä. Tein pullia uudelleen, koska halusin pullista kuitenkin postaksen. Nyt onnistuivat paremmin myös ulkonäöllisesti, joten tässä myös ohjetta teille! Alkuperäinen ohje on lainattu blogista Anin näppärät näpit! 

  Cinnamon rolls 

Taikina:

5 dl maitoa

100 g voita

1 dl sokeria

1 pss kuivahiivaa

10 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

½ rkl suolaa

Täyte:
voita

ruskeaa sokeria

kanelia

Kuorrute:
2,5 dl tomusokeria

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vaniliinisokeria

0,5 dl maitoa

25 g voita

suolaa

Mittaa kattilaan maito, voi ja sokeri. Lämmitä niin kauan, että voi on sulanut ja seos on tasainen. Anna jäähtyä käden lämpöiseksi ja lisää kuivahiiva. Sekoita kuivat aineet toisessa kipassa ja yhdistä sitten nesteeseen. Sekoita tasaiseksi, peitä kippa liinalla ja anna taikinan kohota vedottomassa paikassa noin tunti.

 Laita uuni kuumenemaan noin 175 asteeseen. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja puolita se. Kauli toisesta taikina puolikkaasta pitkulainen levy, noin 45cm x 17cm. Voitele levyä voilla tasaisesti ja ripottele päälle ruskeaa sokeria ja kanelia. Rullaa levy pidemmästä päästä rullalle ja leikkaa terävällä veitsellä tasakokoisia paloja. Painele rullien liitoskohtaa kiinni, jotteivat aukea uunissa. Nosta rulla pystyyn niin, että leikkuu kohta on ylöspäin ja laita voideltuun uunivuokaan. Jätä rullien väliin hiukan rakoa. Tee sama toiselle puolelle taikinaa ja anna rullien kohota vielä vuuassa noin 20 minuuttia.

Paista pullia uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia ja anna jäähtyä.

Sulata kuorrutteen voi mikrossa ja sekoita siihen kaikki muut ainekset. Tasaisimman lopputuloksen saa sähkövatkaimella. Itse tykkäsin jättää kuorrutetta hieman paksummaksi, mutta sitä pystyy helposti oman maun mukaan muutella lisäämällä joko maitoa, jos haluaa ohkasempaa, tai tomusokeria/tuorejuustoa, jos paksumpaa. Kaada kuorrutetta suoraan vuokaan pullien päälle tai yksittäisen pullan päälle.

HOX! Jos teet kuorrutteesta paksumpaa, voi sitä esimerkiksi pursottaa pullien päälle.