Meillä vietettiin Halloweenia mökkeilemällä ja suunnittelin meille Halloween pelin, jonka jälkeen syötiin monen ruokalajin illallinen (näistä postausta myöhemmin). Päivästä loppuu aina tunnit kesken hyvässä seurassa ja niin kävi tälläkin kertaa, joten jälkiruoka jäi sillä kertaa syömättä. Näitä siis tehtiin myöhemmin ja sai otettua kuvat ja maisteltua rauhassa. Ohjeesta sain viisi puoliympyrän muotoista kakusta silikoni vuualla♡
Halloween juustokakkuset
Juustokakku:
8 liivatetta
2,5 dl flora vanilla
1 rs vanilja tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
250 g vadelmia
puolikkaan sitruunan mehu
70 g Digestive keksi
35 g voita
Päälle:
200 g valkosuklaata
punaista elintarvike väriä
1,5 dl vettä
3/4 dl sokeria
Laita kakkujen liivatteet likoomaan kylmään veteen.
Vatkaa flora vanilla vaahdoksi.
Vatkaa vaahdon sekaan myös tuorejuusto ja sokeri.
Soseuta vadelmat toiseen kulhoon ja lisää joukkoon sitruunan mehu.
Lämmitä noin 3 rkl vettä pienessä kulhossa kuumaksi.
Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne kuumaan veteen.
Sekoita puolet liivate-vedestä tuorejuusto seokseen ja puolet vadelma seokseen.
Nostele vuorotellen seoksia puoliympyrän muotoisiin vuokiin, kunnes ne täyttyvät.
Murusta keksit pieneksi muruksi.
Sulata voi mikrossa ja sekoita se keksien joukkoon.
Painele keksi-voi seos juustokakkusten päällimmäiseksi.
Nosta jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi tai mielellään yön yli.
Kuumenna päälle tuleva vesi ja sokeri kattilassa, kunnes sokeri on liuennut.
Anna seoksen kiehua muutamia minuutteja, kunnes seos alkaa reunoilta hiukan kellertää.
Kaada seos leivinpaperin päälle ja anna jähmettyä.
Riko jähmettynyt laatta pienemmiksi paloiksi.
HOX! Keittämisessä kannattaa olla todella tarkkana ja puhutaan muutamista sekunneista, kun seos muuttuu todella keltaiseksi tai on vielä kirkasta mutta jähmettyy.
Seuraavana päivänä käännä vuoka ylösalaisin ja painele juustokakkuset pois vuuasta niin, että keksipohja jää alimmaiseksi.
Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Nosta kakkuset ritilän päälle ja laita alle lautanen tai leivinpaperi.
Valuta sula suklaa kakkusten päälle niin, että se peittyy päältä kokonaan.
Painele sokeri koristeita kakkusten päälle ja valuta punaista elintarvike väriä.
Nosta tarjolle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti