Lohipuikot ja lohkoperunat

Hei, pitkästä aikaa blogi kansa! Minun aikani on pitkälti mennyt keittiössä, jopa niin paljon että olen laiminlyönyt ohjeiden kirjoittamista tänne teille. Nyt niitä odottaisikin iso määrä ja yritän löytää aikaa niiden kirjoittamiseen lähiaikoina. Tässä kuitenkin ensimmäinen, mitä suosittelen koittamaan heti kun mahdollista! Tästä ruuasta tuli kertaheitolla meidän yksi top ruuista ♡

Lohipuikot ja lohkoperunat

Lohipuikot:

700 g lohta

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

2 dl korppujauhoja

suola

öljyä paistamiseen

Lohkoperunat:

1 kg perunoita

1 dl öljyä

suola

grillimauste

Tillikastike:

2 dl ranskankermaa

2 dl kermaviiliä

nippu tilliä

suola

mustapippuria

1 sitruunan mehu

Lisäksi:

salaatti

tomaatti

kurkku

sitruunaa

Leikkaa lohi sopivan kokoisiksi viipaleiksi. 

Riko kananmunat yhteen kulhoon, kaada vehnäjauhot yhteen ja korppujauhot yhteen. 

Lisää suolaa lohien pintaan oman maun mukaan. 

Pyörittele lohipalat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja sitten vielä korppujauhoissa.

Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen öljyä.

Paista kalapuikot molemmilta puolilta rapeiksi ja nosta talouspaperin päälle. 

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 

Pese perunat hyvin ja pilko ne 4-6 osaan. 

Keitä kattilassa suht kypsiksi. 

Kaada perunat leivinpaperin päälle pellille. 

Lisää päälle öljyä ja mausteita. 

Sekoita hyvin, että öljy sekoittuu jokaiseen perunaan. 

Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta pintaan.

Sekoita ranskankerma ja kermaviili sekaisin. 

Sekoita joukkoon mausteet. 

Maista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. 

Nosta hetkeksi jääkaappiin maistumaan. 

Nosta kaikki samaan aikaan tarjolle. 

Pilko myös salaattia, tomaattia, kurkkua ja sitruunan viipaleita.