Porkkana-juusto teeleivät

 Teeleipä on ollut varmaankin ensimmäisiä ruokia mitä on kokkailtu, kun kotitalous tai meille tutummin köksä on alkanut koulussa! Aina silloin tällöin tätä herkkua alkaa tekemään mieli, mutta onneksi se on niin yksinkertainen valmistaa eikä tarvitse kaverikseen muuta kuin voita päälle heti kun tulee uunista. Itse tykkään laittaa taikinan sekaan porkkanaa ja juustoa, mutta välttämättä se ei mitään tarvitse jos niin tykkää enemmän. Ei kohotusaikaa ja pienen ajan uunissakin, joten tämän saa nopeasti valmiiksi vaikka ilta- tai aamupalaksi. Ohje on muuten napattu siitä tutusta ja turvallisesta köksä kirjasta mikä koulu ajoilta sai mukaansa valmistuttua ♥️

 

Porkkana-juusto teeleivät

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

1 rkl öljyä

1 dl maitoa

2 dl porkkanaraastetta

1 dl juustoraastetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Sekoita kulhossa kuivat aineet.

Raasta porkkanaraaste ja juustoraaste.

Lisää kuivien aineiden joukkoon öljy, maito ja raasteet.

Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Laita uunipellin päälle leivinpaperi ja taputtele taikina siihen tasaisesti.

HOX! Voit myös tehdä valmiita esimerkiksi pyöreitä pieniä leipiä.

Kasta sormia vehnäjauhoissa, jolloin taikinan käsittely on helpompaa.

Pistele taikinaan haarukalla joka puolelta reikiä.

Paista leipää uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia tai kunnes pinta näyttää saaneen väriä ja on sisältä kypsä.

Sitruuna-marenkileivos

Seuraan Tomi Björkkiä Instagramissa ja hänen tilillään tuli vastaan kuva jossa oli leivos minkä päällä marenki. Olen miettinyt mihin voisin hyötykäyttää omaa tohotintani ja tähän se olisi oiva! Sitruunatäytteen tekaisin aineksista mitä kotoa löytyi. Ohjeesta tuli yksi muffinipellillinen leivoksia eli siis 12 kappaletta.

Ja PS. äiti joka kaipailit reseptiä (leivosten testaaja) tässä se tulisi, saat lainata tohotintani jos näitä päädyt tekemään! ♥️

 

Sitruuna-marenkileivos

Pohja:

 100 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta 

Täyte:

1 prk Flora Vanilla

1 kananmuna

1 dl tomusokeria

2 sitruunan mehu

1 sitruunan kuori

Marenki:

3 kananmunan valkuaista

2½ dl sokeria

1 dl vettä

Voitele muffinipellin kolot ja leikkaa niihin kaksi suiroa per kolo leivinpaperista ja asettele ne koloihin ristikkäin.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Vaahdota pohjan voi ja sokeri ja lisää joukkoon kananmuna.

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja sen jälkeen voi-sokeri-muna vaahtoon.

Painele taikina muffinipellin koloihin pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset sekaisin.

Nostele täyte pohjien päälle.

Paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pohjat näyttävät kauniin ruskealta ja kypsiltä. 

Anna leivosten jäähtyä.

Kiehauta marengin sokeri ja vesi kattilassa 120 asteiseksi.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kaada sokerivesi ohuena nauhana vaahdon joukkoon kokoajan vatkaten.

Vatkaa niin kauan, että seoksesta tulee huoneenlämpöistä ja pysyy taas muodossaan.

Nosta seos pursotinpussiin ja pursota jäähtyneiden leivosten päälle.

Ruskista tohottimella marenkien pinta.

Mustikkakukko

Niinkin pitkä aika, kuin viime Koko Suomi leipoo ohjelmasta, kiinnostuin mustikkakukosta (ai että odotan ohjelman palaamista ruutuun!). Nyt olen ollut pari päivää kauheassa flunssassa ja sairaslomalla kotona, saikun perään alkoi vielä loma eli saan vielä seuraavan viikon olla kotona! Meidän keittiökin on viimeisiä silauksia kesken valmis ja sormet syyhyää päästä leipomaan, tekemään ruokaa ja tutustumaan uusiin kuvaus paikkoihin meidän talossa. Niinpä tänään, kun olo hiukan jo parempi, pääsin kokeilemaan tätä herkkua (enkä itseasiassa tajunnutkaan että se olisi NÄIN hyvää) ja tässä ohjetta myös teille! Alkuperäisen ohjeen löysin Iltalehden sivuilta.

 

Mustikkakukko

125 g voita 

½ dl sokeria

½ tl leivinjauhetta

2½ dl ruisjauhoja

300 g mustikoita

1 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria 

Flora vanilla

Sekoita huoneenlämpöiseen voihin ½ dl sokeria, leivinjauhe ja ruisjauho.

Voitele pitkulainen irtopohjavuoka.

Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.

Paienele taikina vuuan reunoille ja pohjaan, kastele tarvittaessa sormia vedessä jolloin taikinan käsittely on helpompaa.

Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauho ja 2 rkl sokeria.

Kaada mustikat pohjan päälle tasaisesti.

Paista uunin keskitasolla noin 45 minuuttia.

Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa. 

Omenapiirakka-juustokakku

Olen tämän reseptin alun perin löytänyt siskoni tuotoksista ja tehnyt tätä joskus monta vuotta sitten. Nyt meidän pihaa koristaa kaksi omenapuuta ja niitä miettiessäni, tämä kakku pomppasi mieleeni. Tytöt oli sopivasti tulossa kahville ja katsastamaan meidän aikaansaannoksia kodin remonteissa, joten tätä heille kahvipöytään tarjottavaksi! Valutin päälle vielä valmis kinuskikastiketta, mutta sanoisin että omatekemä kastike olisi tarkoitukseen parempi jos sen vielä tekisi vähän paksummaksi ettei se valuisi kaikki omenien välistä kakun pintaan. Laitoin kinuskikastikkeen vielä tarjolle kakun kanssa, jotta vieraat saivat itse kaataa sitä lisää niin halutessaan!

Omenapiirakka-juustokakku

Omenapiirakka:

100 g voita

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

ripaus suolaa

2 omenaa

1 prk vaniljarahkaa

kanelia

2 rkl fariinisokeria

Juustokakku:

1 prk Flora Vanillaa

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

1 sitruuna

5 liivatetta

Päälle:

5 pilkottua omenaa

kinuskikastiketta

 

Vatkaa omenapiirakan voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää vehnäjauhot, suola ja kananmuna sekaan.

Sekoita tasaiseksi.

Muotoile taikinasta pallo ja laita se kelmun sisään ja jääkaappiin hetkeksi.

Kuori ja pilko piirakan omenat pieneksi lohkoksi.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Ota taikina jääkaapista ja painele se 24cm irtopohjavuuan pohjalle ja puoleen väliin reunoja.

Levitä pohjan päälle vaniljarahka ja omenaviipaleet.

Lisää vielä päälle kanelia ja fariinisokeria.

Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää.

Anna piirakan jäähtyä.

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja sekoita sen joukkoon tuorejuusto.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Purista sitruunamehua mukiin tuoreesta sitruunasta ja kuumenna mikrossa.

Liota pehmenneet liivatteet kuumaan sitruunamehuun.

Kaada ohuena nauhana liivateseos täytteen sekaan ja sekoita hyvin.

Levitä täyte jäähtyneen omenapiirakan päälle ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli hyytymään.

Kuori ja pilko loput omenat paloiksi ja nosta ne keoksi hyytyneen kakun päälle.

Valuta valmista tai itse tekemää kinuskikastiketta vielä omenapalojen päälle.

Koristele syötävillä kukilla ja nosta tarjolle.