Laskiaispullat

Kohta saa taas herkutella laskiaispullilla, itse olen ehdottomasti kermavaahdon kannattaja mutta tällä kertaa kokeiltiin myös suklaavaahtoa hillon seuraksi. Tämä toimi myös omaan makuun hyvin ja on varma makean nälän taltuttaja. Alkuperäinen pullien ohje on Valion sivuilta♡

Laskiaispullat

50 g tuorehiivaa

5 dl maitoa

2 kananmunaa

1 1/2 tl suolaa

1 rkl kardemummaa 

15 dl vehnäjauhoja 

200 g leivontamargariinia 

Lisäksi:

kananmunaa

raesokeria

Täyte:

2 dl kuohukermaa

1 tl sokeria

1 tl vaniljasokeria

mansikkahilloa

1/2 levyä maitosuklaata

Lämmitä maito mikrossa kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. 

Lisää joukkoon kananmunat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. 

Alusta loput jauhot taikinaan ja lisää lopuksi huoneenlämpöinen margariinia. 

Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi. 

Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. 

Leivo kohonnut taikina pulliksi uunipellille ja anna vielä kohota liinan alla. 

Voitele pullat kananmunalla ja lisää päälle raesokeria. 

Paista uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia tai kunnes pullat on saaneet kauniin värin. 

Anna valmiiden pullien jäähtyä. 

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokerit. 

Sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen. 

Jaa kermavaahto kahteen osaan ja lisää sula suklaa varovasti sekoittaen toiseen puoleen. 

Halkaise pullat kahtia ja pursota toisiin tavallista kermavaahtoa ja toisiin suklaavaahtoa pullan reunoille. 

Lisää keskelle hilloa ja nosta hattu pullan päälle. 

Marja-tuorejuustokakku

Kyseinen ohje löytyykin jo blogistani eri näköisessä versiossa, jossa siis tämä on tehty piirakkana. Tässä versiossa tein tästä kakun muotoon ja toimi myös näin hyvin! Kulinaristin keittiössä Instagramin puolelle valmistuksesta lisäilin myös videota, kannattaa käydä tsekkaamassa se siellä puolella. Instagramiini pääsee sivun oikeasta reunasta olevasta hodari kuvasta klikkaamalla.

Marja-tuorejuustokakku

Pohja:

300 g digestive-keksiä 

150 g voita

Täyte 1:

600 g maustamatonta tuorejuustoa 

4 kananmunaa 

2 dl sokeria 

300 g pakastemarjoja

2 rkl perunajauhoja

Täyte 2:

2 prk ranskankermaa 

1½ dl tomusokeria 

2 tl vaniljasokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Murenna keksit pieneksi muruksi ja sekoita niihin sulatettu voi.

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele pohjan seos sen päälle.

Esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia.

Laske uunin lämpötila 175 asteeseen, kun olet ottanut pohjan pois.

Vatkaa tuorejuusto, munat ja sokeri.

Levitä seos esipaistetun pohjan päälle.

Sekoita perunajauhot marjojen sekaan ja ripottele ne täytteen päälle.

Paista kakkua taas uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

Ota valmis kakku uunista ja anna jäähtyä.

Sekoita toisen täytteen ainekset ja levitä jäähtyneen kakun päälle.

Paista vielä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä hyvin ja nosta jääkaappiin yöksi.

Tarjoile seuraavana päivänä.

Lohipuikot ja lohkoperunat

Hei, pitkästä aikaa blogi kansa! Minun aikani on pitkälti mennyt keittiössä, jopa niin paljon että olen laiminlyönyt ohjeiden kirjoittamista tänne teille. Nyt niitä odottaisikin iso määrä ja yritän löytää aikaa niiden kirjoittamiseen lähiaikoina. Tässä kuitenkin ensimmäinen, mitä suosittelen koittamaan heti kun mahdollista! Tästä ruuasta tuli kertaheitolla meidän yksi top ruuista ♡

Lohipuikot ja lohkoperunat

Lohipuikot:

700 g lohta

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

2 dl korppujauhoja

suola

öljyä paistamiseen

Lohkoperunat:

1 kg perunoita

1 dl öljyä

suola

grillimauste

Tillikastike:

2 dl ranskankermaa

2 dl kermaviiliä

nippu tilliä

suola

mustapippuria

1 sitruunan mehu

Lisäksi:

salaatti

tomaatti

kurkku

sitruunaa

Leikkaa lohi sopivan kokoisiksi viipaleiksi. 

Riko kananmunat yhteen kulhoon, kaada vehnäjauhot yhteen ja korppujauhot yhteen. 

Lisää suolaa lohien pintaan oman maun mukaan. 

Pyörittele lohipalat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja sitten vielä korppujauhoissa.

Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen öljyä.

Paista kalapuikot molemmilta puolilta rapeiksi ja nosta talouspaperin päälle. 

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 

Pese perunat hyvin ja pilko ne 4-6 osaan. 

Keitä kattilassa suht kypsiksi. 

Kaada perunat leivinpaperin päälle pellille. 

Lisää päälle öljyä ja mausteita. 

Sekoita hyvin, että öljy sekoittuu jokaiseen perunaan. 

Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta pintaan.

Sekoita ranskankerma ja kermaviili sekaisin. 

Sekoita joukkoon mausteet. 

Maista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. 

Nosta hetkeksi jääkaappiin maistumaan. 

Nosta kaikki samaan aikaan tarjolle. 

Pilko myös salaattia, tomaattia, kurkkua ja sitruunan viipaleita. 

Kinderkakku

Pääsiäiseen kuuluu suklaamunat ja niistä ehdoton kuningas on kinder. Niinpä pääsiäiseen kinder kakkua, mistä ei suklaata ja kinderiä puutu ♡

Kinderkakku 

Pohja:

3 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g voita
5 dl vehnäjauhoja
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa

Suklaatäyte:

2 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

130 g maitosuklaata

Valkosuklaatäyte:

2 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

130 g valkosuklaata

Päällinen:

225 g leivontamargariinia 

510 g tomusokeria

0,5 dl maitoa

100 g tummaa suklaata

0,75 dl vispikermaa

1,5 rkl glukoosisiirappia

erilaisia kinder suklaita

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

Vatkaa pohjan kananmunat ja sokeri vaahdoksi. 

Lisää sulatettu voi.

Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. 

Lisää kuivat aineet seokseen siivilän läpi, maidon kanssa vuorotellen. 

Sekoita seosta varovasti ja mahdollisimman vähän.

Pingota leivinpaperi 20cm irtopohjavuuan pohjalle ja voitele reunat voilla. 

Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. 

Anna jäähtyä ja leikkaa pohja kolmeen osaan.

Vaahdota täytteiden kermat vaahdoksi.

Vatkaa joukkoon tuorejuustot. 

Sulata toisessa kulhossa maitosuklaa ja toisessa valkosuklaa.

Jaa kerma-tuorejuusto seos kahteen osaan. 

Sekoita toiseen maitosuklaa ja toiseen valkosuklaa. 

Nosta alimmainen pohjan kerros tarjoilualustalle ja laita irtopohjavuuan reunat ympärille. 

Kostuta pohjaa maidolla. 

Lisää päälle puolet ja puolet molemmista täytteistä. 

Nosta päälle keskimmäinen kerros pohjasta ja kostuta sekin maidolla. 

Lisää loput täytteistä. 

Nosta päällimmäiseksi viimeinen kerros pohjasta ja kostuta maidolla. 

Nosta jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi hyytymään tai yön yli. 

Anna margariinin lämmetä huoneenlämmössä. 

Vatkaa sitä vähintään pari minuuttia. 

Lisää joukkoon tomusokeria vähän kerrallaan vispilän läpi.

Vatkaa seos aina tasaiseksi ja viimeisenä vähintään viisi minuuttia.
Lisää maitoa vähän kerrallaan ja tunnustele koska seos on levittyvä, mutta kasassa pysyvää.
Levitä seosta kakun pintaan ensin pieni määrä joka puolelle ja nosta jääkaappiin vielä hetkeksi. 
Levitä loput kakun pintaan mahdollisimman tasaisesti. 

Lisää kattilaan vispikerma ja tumma suklaa. 
Lämmitä niin, että suklaa sulaa ja seos on tasaista. 
Anna jäähtyä hetken, tee sitten valumat kakun pintaan ja kaada loput kakun päälle. 
Lisää erilaisia kindereitä mahdollisimman paljon kakun päälle. 

Amerikkalainen suklaajuustokakku appelsiinilla

Tähän kakkuun löysin alkuperäisen ohjeen Yhteishyvän välissä tulevasta resepti vihkosesta. Vähän muuntelin alkuperäistä ja hyvin onnistui! Appelsiinin ja suklaan liitto on aina hyvä idea ja näinä aikoina mitä nyt eletään, tarvitaan hiukan hemmotteluakin♡

Amerikkalainen suklaajuustokakku appelsiinilla

Pohja:

1 pkt Bastogne keksejä

100 g leivontamargariinia

Täyte:

200 g tummaa suklaata

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 appelsiinin kuori

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria 

ripaus suolaa

3 kananmunaa

200 g rahkaa

Appelsiinikastike:

1 appelsiininmehu

1/2 appelsiinin kuori

1 prk Flora Vanilla

Pingota leivinpaperi 20cm irtopohjavuuan pohjalle. 

Hienonna pohjan keksit ja sulata margariini, jonka sekoitat keksien joukkoon. 

Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.

Nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 

Sulata täytteen suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. 

Laita kulhoon tuorejuusto, appelsiininkuori, sokerit ja suola.

Sekoita sekaisin ja lisää sitten kananmunat yksitellen vatkaten. 

Vatkaa lopuksi joukkoon rahka ja suklaa.

Aseta pelti uunin alimmalle tasolle, jos kakusta valuu rasvaa. 

Nosta kakku uunin toiseksi alimmalle tasolle ja paista noin 50 minuuttia. 

Sammuta uuni ja anna kakun kypsyä jälkilämmössä vielä 30 minuuttia uuniluukku hiukan raollaan. 

Anna kakun jäähtyä ja nosta sen jälkeen vielä yön yli jääkaappiin. 

Sekoita vaniljakastikkeen joukkoon appelsiinin mehu ja kuori. 

Maista maku. 

Tarjoa kakun kanssa. 

Tuhatlehtinen suolainen

Jos katsoitte tämän vuoden viimeisen jakson Koko Suomi leipoo -ohjelmasta, on tämä suolainen tuttu. Ohjelma kerää kaikki ohjeet Mtv -sivuille ja sieltä nappasinkin tämän herkun. Maultaan tämä on juuri mistä itse pidän ja kyllähän se maistuikin ♡

Tuhatlehtinen suolainen

Taikina:

250 g kylmää vettä

1 tl suolaa

ripaus sokeria

1/2 tl leivinjauhetta

400 g vehnäjauhoa

350 g leivontamargariinia

90 g vehnäjauhoja

Avokadotäyte:

2 avokadoa 

1 tomaatti

1/2 sitruunan mehua

200 g tuorejuustoa

1/2 prk ranskankermaa

suola

mustapippuri

Lohitäyte:

250 g lämminsavulohta

200 g tuorejuustoa

1/2 prk ranskankermaa

1 keitetty kananmuna

1/2 sitruunan mehua 

tilliä

suola

mustapippuri

Koristeet:

lohta

viikunaa

valmista taikinaa

tilliä

Sekoita 90g vehnäjauhoja 350g leivontamargariinin sekaan ja taputtele seos neliöksi. 

Sekoita loput taikinan ainekset keskenään ja vaivaa hetken aikaa. 

Kauli taikina isoksi neliöksi. 

Laita voi-jauho seos taikinan keskelle, taittele kirjekuoren muotoon ja painele hellästi. 

Kauli taikina ja taittele kolmeen osaan. 

Toista kauliminen toiseen kertaan. 

Laita taikina 15 minuutiksi jääkaappiin. 

Kauli taikina uudelleen ja taittele kolmeen osaan. 

Käytä vielä jääkaapissa 15 minuuttia. 

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 

Kauli ja leikkaa taikinasta kaksi ympyrän muotoista levyä, kehyksen leveys vähintään 6cm.

Pistele taikinoihin haarukalla reikiä ja voitele kananmunalla. 

Paista pohjia uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes pohjat ovat nousseet ja kypsiä. 

Kuori ja soseuta avokadot. 

Leikkaa tomaatti pieneksi ja sekoita joukkoon. 

Sekoita loput avokadotäytteen aineet täytteeseen sekaisin. 

Leikkaa keitetty kananmuna pieneksi. 

Sekoita loput lohitäytteen ainekset sekaisin.

 Aseta toinen pohjista tarjoilualustalle. 

Lisää lohitäyte pohjan päälle ja sen päälle toinen pohjista. 

Lisää päälle avokadotäyte ja koristele haluamallasi tavalla. 

Illanistujaiset

Nämä illanistujaiset pidettiin periaatteessa pelkästään sen takia, että halusin taas kokeilla jotain uutta keittiössä ja päästä suunnittelemaan. Tottakai sitä silti on aina ihana päästä istumaan iltaa ystävien kanssa, ruuan ja pelien äärelle. Yritin tuoda omaan suunnittelua jollain tavalla selkeyttä, mutta myös toisaalta haastetta, joten pyysin kaikkia meidän tyttöjengistä sanomaan yhden raaka-aineen. Minkä tahansa maan ja taivaan väliltä. Niinpä koska meitä on 7 tyttöä, tarjolla oli 7 eri sorttia tarjottavia ("oman" raaka-aineeni käskin miehen keksiä). Aineet olivat: bataatti, lohi, kana, parsa, avokado, kukkakaali ja mango. Mango kuului meidän "jälkiruokaan" eli tein meille ruuan jälkeen mangodrinkit ♥️

Näkkärin reseptin olen bongannut Isyyspakkaus -blogista Lilyn sivuilta.

Bataattikeitto ja näkkileipä

Bataattikeitto:

1 l vettä

kana- tai kasvisliemikuutio

900 g bataattia

suolaa

2 dl ruokakermaa

3 dl sitruuna kivennäisvettä

Näkkileipä:

2 rkl sulatettua voita

2 dl vettä

1 tl murskattua kuminaa

1 tl suolaa

1 dl ruis- tai vehnäleseitä

5 dl ruisjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:

sitruunamajoneesia (kts. parsapiirakka)

ituja

syötäviä orvokkeja

Kiehauta keiton vesi kattilassa ja lisää liemikuutio.

Kuori ja paloittele bataatit pieniksi paloiksi.

Lisää veteen ja anna kiehua niin kauan, että ovat kypsiä ja pehmeitä.

Soseuta bataatit soseeksi sauvasekoittimella tai blenderissä.

Mausta suolalla ja lisää joukkoon kivennäisvesi.

Lisää lopuksi ruokakerma.

Sulata näkkileivän voi.

Lisää joukkoon vesi, kumina, suola ja leseet.

Sekoita joukkoon ruisjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa seos tasaiseksi.

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Alusta taikinaa vehnäjauhotetulla alustalla, lisää jauhoja vähitellen ja jatka alustamista niin kauan, että taikina on sitkeää eikä taikina enää tartu kiinni.

Tee taikinasta pieniä palloja, mistä kaulit ohkaisia halutun muotoisia näkkäreitä.

Paista näkkileipiä uunin keskitasolla noin 7 minuuttia, tai kunnes saavat hieman väriä.

Anna jäähtyä.

Kaada bataattikeittoa tarjoilukulhoihin.

Nosta kulhon päälle näkkärin viipale.

Koristele sitruunamajoneesilla, iduilla ja orvokeilla.

Lohi kurkulla ja bearnaise kastikkeella

kokoinen lohen puolikas

suolaa

pippuri

1 kurkku

1 tl suola

1 rkl sokeria

2 rkl valkoviinietikka

tilliä

cavi artia

Bearnaise kastike:

2 keltuaista

1 tl kuivattua rakuunaa

1 tl valkoviinietikkaa

1 tl sitruunan mehua

125 g voita

1 dl majoneesia

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Leikkaa lohi halutun kokoisiksi siivuiksi, jätä nahka paikalleen. 

Nosta siivut leivinpaperin päälle uuni pellille. 

Paista uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia tai kunnes palat ovat suht kypsiä. 

Lämmitä pannu kuumaksi ja sulata siinä nokare voita. 

Paista lohen nahkapuoli rapeksi pannulla. 

Kuori kurkku ja suikaloi kuorintaveitsellä tai raastinraudan pitkällä terällä. 

Nosta suikaleet purkkiin ja sekoita valkoviinietikan joukkoon suola ja sokeri. 

Kaada seos kurkkujen sekaan ja sekoita varovasti. 

Nosta jääkaappiin maustumaan vähintään pariksi tunniksi.

Laita kattilaan vettä ja lämmitä kiehuvaksi. 

Nosta kattilan päälle sopiva kuumuutta kestävä kulho, joka ei osu veteen. 

Mittaa päällä olevaan kulhoon keltuaiset ja valkoviinietikka. 

Sekoita seosta kokoaikana ja nosta voista pienempiä paloja yksi kerrallaan, aina kunnes edellinen on sulanut.

Kun voit on lisätty ja kastike on hieman sakeentunut, lisää sitruunanmehu.

Anna jäähtyä hyvin ja jäähtyneenä sekoita joukkoon majoneesi. 

Nosta lohenpalat tarjoilualustalle ja lisää päälle pieni määrä bearnaisekastiketta, muutama suikale kurkkua, cavi artia ja tilliä. 

Vohveli avokadolla ja katkaravulla

Vohvelit:

3 kananmunaa

1 prk rahkaa

½ tl suolaa

2 rkl sokeria

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

1 dl sulatettua voita

Täyte:

4 avokadoa

1 tomaatti

1/2 sipuli

suola

pippuri 

katkarapuja

versoja

muutama retiisi

Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa ja lisää joukkoon rahka ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.

Lisää lopuksi maito ja voi.

Lämmitä vohvelirauta ja levitä pullasudilla voita sen paistopintaan.

Lisää taikinaa raudalle noin 1dl per vohveli.

Paina kansi kiinni ja paista vohveleista kullanruskeita.

Painele valmiista vohveleista ympyrällä muotilla paloja. 

Kuori ja painele hieman haarukalla avokadoja. 

Pilko tomaatti ja sipuli hyvin pieneksi ja lisää avokadon joukkoon.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa retiisin viipaleiksi. 

Nostele pyöreille vohvelin paloille avokado seosta. 

Lisää päälle muutama katkarapu. 

Koristele versoilla ja retiisin viipaleilla. 

Päälle voi vielä rouhaista mustapippuria. 

Parsapiirakka

Pohja:

150 g voita

1/2 dl raastettua parmesanjuustoa

4 dl vehnäjauhoa

1/2 dl vettä

Täyte:

parsaa

suolaa

sitruunamehua

4 kananmunaa

2 dl kuohukermaa

1 dl parmesanjuustoa

Lisäksi:

3 dl majoneesia

1 sitruuna

silmusalaattia

Nypi pohjan voi, juustoraaste ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. 

Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi. 

Nosta hetkeksi jääkaappiin. 

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 

Voitele pienet piirakkavuuat ja leikkaa leivinpaperista suikaleet ristiin niin, että tulevat yli vuuasta. 

Painele taikinaa jokaiseen vuokaan pohjalle ja reunoille.

Tee foliosta vuokiin panta tai laita uuninkestävä pienempi vuoka niin, että se pitää taikinaa paikallaan. 

Nosta vuuat uuniin ja paista noin 10 minuuttia.

Leikkaa parsat pitkittäin kahteen osaan. 

Kiehauta vettä kattilassa ja lisää joukkoon sitruunanmehu ja suolaa. 

Nosta parsat veteen ja keitä niin kauan, että ne hieman pehmenevät. 

Sekoita kananmunat, kuohukerma ja parmesanjuusto sekaisin. 

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Paista uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia. 

Leikkaa keitetyistä parsoista sopivan kokoisia ja nosta palat piirakoiden päälle. 

Paista vielä uunin keskitasolla 8-10 minuuttia. 

Raasta sitruunan kuori ja lisää ne, sitruunamehun kanssa majoneesin joukkoon. 

Sekoita tasaiseksi ja lisää se pieneen pussiin. 

Leikkaa pussista nurkka ja pursota siitä pieni määrä piirakan päälle. 

Koristele silmusalaatilla. 

Patonki broilerilla ja punajuurihummuksella

2 esipaistettua patonkia

2 valkosipulin kynttä 

voi

700 g hunajamarinoitu broilerin rintafilee

1 pala fetaa

versoa

balsamicoa

Punajuurihummus:

400 g kikherneitä

300 g punajuurta

1 dl oliiviöljyä

suola

2 tl kuminaa

Valmista kikherneet pakkauksen ohjeen mukaan. 

Kuori ja paloittele punajuuret. 

Lisää valmiit kikherneet, punajuuret ja öljy tehosekoittimeen. 

Mausta mausteilla ja maista.

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 

Kastele patongit kevyesti vedellä. 

Paista uunin keskitasolla kypsäksi. 

Kuumenna pannu ja lisää nokare voita. 

Leikkaa valkosipuli pieneksi ja lisää pannulle. 

Leikkaa valmiit patongit siivuiksi ja paista valkosipuli-voissa kummallekin puolelle rapea pinta. 

Valmista broileri kypsäksi pannulla tai uunissa. 

Leikkaa fileet siivuiksi.

Lisää patonkien päälle ensin punajuurihummusta. 

Nosta päälle broileripalat ja murusta päälle fetaa. 

Valuta hieman balsamicoa ja koristele versoilla. 

Kukkakaali risotto ja sahramikastike

Risotto:

1 sipuli

2 kpl valkosipulinkynttä

10 dl kasvislientä

3 rkl oliiviöljyä

400 g risottoriisiä

 suolaa

 mustapippuria

1 dl kuivaa valkoviiniä

50 g voita

100 g parmesaanijuustoa

kukkakaalia

Sahramikastike:

1 sipuli
öljyä
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl vettä
kanafondi
2 dl kuohukermaa
sahramia
suolaa
ripaus sokeria
valkopippuria
1 rkl vehnäjauhoja 

Lisäksi:

kukkaalisiivuja

öljyä

valkosipulia

versoa

Risotto: Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet hyvin pieneksi silpuksi.
Kuumenna kasvisliemi kattilassa kuumaksi.
Kuullota sipulit ja kukkakaalia kattilassa voissa ja lisää joukkoon riisi, kuullota vielä niin kauan, että riisi on läpikuultavaa.
Kaada joukkoon viini ja sekoittele niin kauan kunnes viini on imeytynyt riisiin.
Ala lisäämään kasvislientä kauha kerrallaan riisin joukkoon ja sekoittele aina välillä.
Lisää kasvislientä aina lisää edellisen kauhallisen imeydyttyä riisiin.
Jatka kunnes riisi on kypsää.
Lisää sekaan lopuksi voi ja raastettu parmesaani. 

Sahramikastike: Kuutio sipuli ja kuullota niitä öljyssä kuumalla pannulla.

Lisää joukkoon valkoviini ja anna hetken aikaa kiehua.

Lisää vesi ja kanafondi sekaan, sekoita kaikki tasaiseksi ja anna vielä hetken kiehua.

Kaada joukkoon kuohukerma ja mausteet.

Ota pieneen astiaan noin 4 rkl kylmää vettä ja sekoita sen joukkoon vehnäjauhot.

Kaada vesijauho seos kattilaan ohuena nauhana ja sekoita kokoajan.

Anna hiljalleen kiehua ja keitä kastike kasaan. 

Risoton ja kastikkeen voi laittaa tarjolle erillisillä astioille. 

Tein itse myös tarjolle "suupaloja". 

Kukkakaalista niin isoja siivuja kuin kukista on mahdollista ja että, ne pysyvät kasassa. 

Lämmitä pannu kuumaksi ja lisää siihen voita. 

Leikkaa sekaan valkosipulia ja paista siinä kukkakaali siivuja niin, että saavat vähän väriä ja makua pintaan. 

Lisää päälle risottoa, kastiketta ja koristele versoilla.