Vanilja-vadelma torttu

 Tarkoitukseni oli tehdä vieraille kahvin kanssa, omia henkilökohtaisia lemppareita, tarteletteja. Pohjat kuitenkin kolmeen kertaa tehdessäni, eikä ne vieläkään onnistuneet vaan hajosivat joka kerralla kun yritin ne muffinipellin koloista ottaa pois, päädyin VIELÄ kerran kokeilemaan samoista aineksista yhden tortun. Näitä kun pakko oli saada, koska olin jo tehnyt täytteen + jääkaapissa oli ihania tuoreita pikkuisia vadelmia + ne on lemppareita ja suussa maistui jo maku. Tämä torttu (onneksi) onnistui ja sain kun sainkin pöytään tarteletin makua. Hiukan kuitenkin kommentoidakseni.. ne kupit ovat ykkösiä♥️

 

 Vanilja-vadelma torttu

 

Pohja:

100 g voita

50 g sokeria

150 g vehnäjauhoja

 

Vaniljakreemi:

4 dl maitoa

0,5 tl vaniljaa myllystä tai vaniljatanko

1 dl sokeria

4 keltuaista

3 rkl maizenaa

 

Lisäksi:

vadelmia

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää pikku hiljaa vehnäjauhoja sekoitellen joukkoon.

Taikinasta tulee murumaista, kun se on valmista.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Voitele irtopohjainen piirasvuoka hyvin ja painele taikina pohjalle ja reunoille, lusikkaa voi käyttää apuna jos tarpeen.

Paista pohjaa uunissa keskitasolla noin 10-15 minuuttia.

Ota valmis pohja pois uunista ja painele lusikalla reunat ja pohja tasaisiksi.

Anna jäähtyä ja irrota varovasti pohja reunoista niin, että piiras jää pohjan päälle.

 

Mittaa maito ja vanilja kattilaan ja lämmitä sitä hiljalleen.

Mittaa kulhoon keltuaiset, maizena ja sokeri ja vatkaa sekaisin.

Lisää kiehumispisteessä olevasta maidosta puolet keltuaisseokseen ja vatkaa.

Kaada sitten maito-keltuaisseos siivilän läpi kattilaan, missä on loput maidot.

Jatka seoksen kuumentamista koko aika sekoittaen miedolla lämmöllä.

Kreemi paksuuntuu pikkuhiljaa ja on valmista 84 asteisena.

Anna kreemin jäähtyä hetken.

 

Jaa valmis hieman jäähtynyt kreemi pohjan päälle ja ripottele vadelmia päällimmäiseksi.

Voit halutessasi koristella vaikka vielä syötävillä kukkasilla tai murustetulla kypsällä murutaikinalla. 

 

Fantasiakeksit

Fantasiakeksejä olen ihaillen seurannut esimerkiksi sosiaalisesta mediasta ja miettinyt, etten ikinä osaisi. Nyt otin itseäni niskasta kiinni ja ajattelin, että pakkohan näitä on koittaa. Ostin sopivan muotin, tein pikeerin ja tulin siihen lopputulokseen että eihän se niin vaikeaa ollutkaan! Ei omat keksini niin kauniita vielä ole, kuin mitä muita näkee mutta nämä olivat ensimmäiset ja mielestäni siihen nähden onnistui hyvin! Nämä lähtivät 1-vuotis syntymäpäiville, samalla nallekuviolla olevan kakun seuraksi. Kulinaristin keittiössä -Instagram tililtä näet myös näiden teosta pienen pätkän videota, käy kurkistamassa ♥️

 Fantasiakeksit

Keksit:

2½ dl sokeria
1 3/4 dl leivontamargariinia
1 kananmuna

½ dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
7 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
suolaa

Pikeeri:
1/4 dl kananmunan valkuaista
1 3/4 dl tomusokeria
halutun väristä jauhe elintarvikeväriä

Vatkaa keksien sokeri, leivontamargariini, kananmuna, kerma ja vanilliinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää jauhoihin leivinjauhe ja suola. 
Sekoita jauhoja taikinaan, kunnes se on sopivaa.
Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 
Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja painele muotilla keksejä. 
Nostele keksit leivinpaperin päälle uunipellille ja paista keskitasolla noin 5 minuuttia tai kunnes ovat hieman saaneet väriä. 

Anna jäähtyä. 

Sekoita sähkövatkaimella pikeerin valkuaiset ja 1dl tomusokeria.

Lisää loput tomusokerista ja haluttu väri, sekoita tasaiseksi. 

Koriste

Munakasrulla

Siskoni teki meidän siellä ollessa iltapalaksi munakasrullaa ja laittoi väliin härkistä. Rullan kanssa nautittiin guacamolea ja se maistui niin hyvälle! Tämä hiipi mieleeni, kun mietein meille taas jotain terveellisempää vaihtoehtoa iltapalaksi, itse käytimme kylläkin jauhelihaa täytteenä ja kylkeen otimme ranskankermaa mutta kummatkin vaihtoehdoista sopivat tähän enemmän kuin hyvin ♡

Munakasrulla

pellillinen

6 kananmunaa

5 dl maitoa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

suola

mustapippuri

Täyte:

400 g jauhelihaa

2 paprikaa

1 sipuli

1/2 prk jalapenoja

tacomauste

juustoraaste 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito, vehnäjauhot ja mausteet. 

Laita uunipellille leivinpaperi ja lisää taikina siihen. 

Paista munakasta uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes munakas näyttää kypsältä.

Leikkaa paprikat ja sipuli pieniksi paloiksi. 

Paista jauheliha kypsäksi pannulla ja mausta taco mausteella.

Lisää joukkoon paprika ja sipuli ja paista vielä hetki. 

Levitä jauheliha-paprika seos kypsän munakkaan päälle.

Lisää jalapenot ja hieman juustoraastetta.

Pyöräytä munakas rullalle samalla tavalla kuin kääretorttu leivinpaperia apuna käyttäen niin, että täytteet jäävät rullan sisään.

Jätä rullan sauma alas ja ripottele päälle vielä hieman juustoraastetta.

Nosta vielä uuniin noin 10 minuutiksi.

Nauti ranskankerman tai guacamolen kanssa.

Päärynä-Aurajuusto salaatti

Juhannuksena vieraillemme tehtiin tarjolle päärynä-aurajuusto salaattia. Itse en ole aurajuuston suurin fani, mutta päärynän kanssa se toimii loistavasti. Niinpä suosittelen myös sellaisten tätä maistamaan ketkä eivät aurajuustosta välitä, tulette yllättymään! ♡

Päärynä-Aurajuusto salaatti

1 pss salaattisekoitusta

4 päärynää

1 pala aurajuustoa 

100 g saksanpähkinöitä

(tai pistaasipähkinää) 

Levitä puolet salaattisekoituksesta tarjoilualustalle. 

Pese päärynät hyvin ja poista kannat. 

Leikkaa päärynät viipaleiksi. 

Levitä puolet päärynän viipaleista salaatin päälle ja murusta päälle puolet aurajuustosta. 

Lisää loput ainekset samoin päälle, loput salaattisekoituksesta, päärynöistä ja aurajuustosta. 

Päällimmäiseksi lisää pähkinöitä.