Munakasrulla

Siskoni teki meidän siellä ollessa iltapalaksi munakasrullaa ja laittoi väliin härkistä. Rullan kanssa nautittiin guacamolea ja se maistui niin hyvälle! Tämä hiipi mieleeni, kun mietein meille taas jotain terveellisempää vaihtoehtoa iltapalaksi, itse käytimme kylläkin jauhelihaa täytteenä ja kylkeen otimme ranskankermaa mutta kummatkin vaihtoehdoista sopivat tähän enemmän kuin hyvin ♡

Munakasrulla

pellillinen

6 kananmunaa

5 dl maitoa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

suola

mustapippuri

Täyte:

400 g jauhelihaa

2 paprikaa

1 sipuli

1/2 prk jalapenoja

tacomauste

juustoraaste 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito, vehnäjauhot ja mausteet. 

Laita uunipellille leivinpaperi ja lisää taikina siihen. 

Paista munakasta uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes munakas näyttää kypsältä.

Leikkaa paprikat ja sipuli pieniksi paloiksi. 

Paista jauheliha kypsäksi pannulla ja mausta taco mausteella.

Lisää joukkoon paprika ja sipuli ja paista vielä hetki. 

Levitä jauheliha-paprika seos kypsän munakkaan päälle.

Lisää jalapenot ja hieman juustoraastetta.

Pyöräytä munakas rullalle samalla tavalla kuin kääretorttu leivinpaperia apuna käyttäen niin, että täytteet jäävät rullan sisään.

Jätä rullan sauma alas ja ripottele päälle vielä hieman juustoraastetta.

Nosta vielä uuniin noin 10 minuutiksi.

Nauti ranskankerman tai guacamolen kanssa.