Katkarapu skagen

 Katkarapu skagen on klassikko, mutta löysin koristelusta vastaavan kuvan Kotilieden sivuilta ja sainkin siitä idean tehdä näitä entisille työkavereilleni, jotka olivat tulossa viettämään meille iltaa ja kurkkaamaan meidän uutta valmista kotia. Itse katkarapu täytteen keksein omasta päästäni, muistellen mitä olen ennen täytteen tekoon käyttänyt. Mielestäni näistä tuli todella näyttäviä pieniä ihania naposteltavia! Laitoin myös Kulinaristin keittiössä -instagramin tilille (johon pääset suoraan oikealla olevasta kuvasta painamalla) videon näiden skageneiden kokoamisesta. Ajatuksena on vastasuudessa laittaa Instagramin tilille vastaavia pieniä videoita, joten ota rohkeasti tili seurantaan ♥️

Täytteestä riittää noin 13 paahtoleipään.

Katkarapu skagen

270 g katkarapuja

½ puskaa tilliä

½ puskaa ruohosipulia

1 prk smetanaa

1,5 dl majoneesia

½ sitruunan mehu

mustapippuri

suola

mätiä

graham paahtoleipää

Sekoita smetana ja majoneesi keskenään sekaisin.

Leikkaa 2/3 osa katkaravuista, ruohosipuli ja 2/3 tillistä pienemmäksi puukolla.

Sekoita täytteet, sitruunamehun ja mausteiden kanssa, smetana-majoneesin joukkoon.

 Laita täyte jääkaappiin maustumaan siksi aikaa, että leikkaat paahtoleivästä noin 5cm halkaisijaltaan olevia rinkuloita.

Paahda paahtoleivät paahtimessa.

Nosta täytettä paahtoleipä rinkuloiden päälle kahdella lusikalla.

 Jaa loput katkaravut täytteiden päälle.

Koristele mädillä ja lopulla tillillä.

Suolaiset tuulihatut

Suolaiset tuulihatut, varsinkin lohella, on tuttu meidän piireissä monilta kahvi istujaisilta. Olen myös tänne joskus aivan ensimmäisissä postauksissa kirjoittanut lohi tuulihatun reseptiä, mutta tässä sitä tulee muistutuksena uudestaan uuden kaverin kanssa. Tällä kertaa miehen perhettä oli tulossa tupari kahville, joten heille myös laitettiin pöytään tarjolle näitä herkkuja. Mauksi päätyivät tuttu lohi ja toisiin poro, joka oli huomattavasti suolaisempi loheen verrattuna mutta sopi myös hyvin. Täytteitä kannattaa ehdottomasti testailla ja hakea se oma suosikki! Meillä se ainakin tähän mennessä on ollut vanha kunnon tuttu lohi ♥

Hattujen reseptistä tulee noin 30 tuulihattua, koosta riippuen.

 

Suolaiset tuulihatut

Hatut:

100 g voita

3 dl vettä

2 dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

Lohitäyte:

150 g savu- tai kylmäsavulohta

1 pkt yrttituorejuustoa

½ puskaa tilliä

mustapippuria

sitruunan mehua

 

Porotäyte:

100 g kylmäsavustettua poroa

1 prk smetanaa

1 pkt aurinkokuivattutomaatti tuorejuusto

½ puskaa persiljaa 

pinaatinlehtiä

Laita uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen. 

Lämmittä kattilassa voi ja vesi, niin että voi sulaa veden joukkoon ja anna kunnolla kiehahtaa. 

Kattila pois liedeltä ja lisää jauhot joukkoon. 

Sekoita tasaiseksi paksuksi taikinaksi. 

Vatkaa vatkaimella kananmunat taikinan joukkoon yksitellen.

 Vatkaa hetken aikaa, niin että taikinasta tulee tasainen. 

Taikinasta voi pursottaa pursottimella leivinpaperin päälle pieniä nyyttejä tai vaihtoehtoisesti nostella kahdella lusikalla palloja (ota huomioon että hatut melkein kaksinkertaistuvat uunissa). 

Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, omien hattujen koon mukaan ja tarkastele että saavat vähän väriä, mutteivat pääse palamaan. Älä kuitenkaan availe uuniluukkua, koska hatut ovat herkkiä lässähtämään.

Pilko savulohi ja poro pienemmäksi.

Tee täytteet sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin. 

Maista mausteet.

Jätä muutamia tillin oksia sivuun, jos haluat laittaa niitä koristeeksi.

Halkaise hatut terävällä puukolla keskeltä halki ja nostele täytettä lusikalla tai pursota pussilla hatun sisään. 

Koristele ylimääräisillä tillin oksilla lohihatut ja pinaatinlehdillä porohatut.

Mansikkarahkapiirakka

Tämä piirakka syntyi miettimällä, mihin sitä viime vuoden mansikoita alkaisi tuhlaamaan pakkasesta. Löysin ihanan ohjeen Valion sivuilta, jota muokkailin hiukan.

 

Mansikkarahkapiirakka

Pohja:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

2 dl kuohukermaa

vaniljajauhetta

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

1 prk vaniljarahkaa

noin 100 g mansikoita

Pinnalle:
70 g valkosuklaata

Vaahdota pohjan huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

Vatkaa joukkoon kananmuna.

Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.

Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Painele taikina pitkän piirakkavuuan pohjalle ja reunoille.

Paina pohjan päälle tiiviisti leivinpaperi.

Paista uunin keskitasossa noin 10-15 minuuttia.

Sekoita täytteen rahka ja kuohukerma sekaisin.

Sekoita joukkoon myös vaniljajauhetta, sokeri ja kananmuna.

Leikkaa puolet tai 3/4 osa mansikoista pienemmiksi paloiksi ja sekoita täytteen joukkoon.

Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle.

Leikkaa loput mansikoista noin neljään osaa ja painele vielä täytteen pinnalle.

Laita piirakka takaisin uuniin ja paista noin 10 minuuttia tai kunnes täyte on hieman hyytynyt ja pohja kypsä.

Anna jäähtyä.

Rouhi valkosuklaata leivinpaperin päälle uunipellille.

Nosta uunin asteet 225 asteeseen.

Paahda rouhittua valkosuklaata noin 5-10 minuuttia, kunnes se on saanut väriä ja hieman kovettunut.

Leikkaa jäähtynyt piirakka paloiksi ja murenna paahdettua valkosuklaata piirakan päälle.

Ristiäiskakku

Taas kaikesta uhoamisesta huolimatta suostuin tekemään, mieheni siskon tyttären ristiäisiin täytekakun. Tyttö sai nimekseen Helmi, jota ei haluttu kertoa ennen nimen julistusta. Koristeissa näkyi paljon simpukoita ja kakun koriste oli peräisin Muumeista, jossa simpukan sisällä istuvat Nyyti ja hänen ihastuksensa. Perheessä on koira nimeltä Nyyti, joten koriste kuvasti hyvin paria ja sanoivatkin että simpukan sisällä istuu siis Nyyti ja Helmi. Päästin itseni tällä kertaa "helpolla" ja tein kakusta muuten naked caken eli siis en päällystänyt niitä massalla vaan laitoin pintaan ohuelti kerma-tuorejuuston. Kakkujen väliin päätyi mansikka- ja minttukrokanttimousse.

Ristiäiskakku

Kakkupohja:

15 kananmunaa

70 % munien painosta jauhoja (joista 70 % vehnäjauhoja, 30 % perunajauhoja)

2 tl leivinjauhetta

70 % munien painosta sokeria

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Voitele ja korppujauhota 24 ja 20cm kokoiset irtopohjavuuat.

Riko kananmunat kulhoon ja punnitse mitä ne painaa.

Punnitse kananmunien painosta 70% sokeria ja yhdistä ne kananmunien kanssa.

Vatkaa kovaksi vaahdoksi niin, että vaahdon pintaan jää hetkeksi tekemäsi kuvio.

Sekoita toisessa kulhossa 70% munien painosta jauhot (70 % vehnäjauhoja, 30 % perunajauhoja) ja leivinjauhe.

Siivilöi jauhoseos muna-sokeri vaahtoon pienissä erissä ja sekoittele varovasti tasaiseksi.

Jaa pohja vuokiin ja paista uunin alatasolla noin 35 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kypsät.

Leikkaa hiukan viilenneet pohjat kolmeen kerrokseen ja kelmuta samaiset pestyt irtopohjavuuat, mitä pohjan teossa käytettiin, niin että kelmua tulee reilusti reunojen yli. Reunoilla voi käyttää myös reunakalvoa tai taittaa leivinpaperia, jos kakusta tulee korkeampi. Näin täyte ei valu yli, kakun reunoista tulee tasaisemmat ja täytettä tulee saman verran molempiin väleihin. Laita vuokien pohjalle yksi kolmesta kerroksesta molemmista pohjista, joista tulee kakkujen päällimmäinen. Kostuta pohjia esimerkiksi maidolla.

 

Minttukrokanttitäyte:

  1,5 prk Flora Vanilla

  1,5 pkt maustamaton tuorejuusto

2 levyä minttukrokanttisuklaata

Mansikkatäyte:

  1,5 prk Flora Vanilla

1,5 pkt maustamaton tuorejuusto

1 prk mansikka rahkaa

250 g mansikkaa pakaste tai tuore

6 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kaikki Flora Vanillat.

Sekoita joukkoon tuorejuustot.

Jaa täyte kahteen astiaan, mutta jätä noin 2 dl erikseen jolla päällystät kakun.

Sulata minttukrokantti vesihauteessa tai mikrossa varovasti.

Lisää sulanut suklaa täytteeseen ja sekoita tasaiseksi mousseksi.

Jaa täyte vuokien pohjalla olevien pohjien päälle.
Nosta täytteen päälle keskimmäinen kerros pohjista ja kostuta.

 

Jos käytät pakaste mansikkaa, sulata ne mikrossa.

Soseuta mansikat soseeksi.

Lisää toiseen täytteeseen mansikka rahka ja soseutetut mansikat.

Vatkaa kaikki sekaisin.

Lämmitä mikrossa muutama lusikallinen vettä kuumaksi ja liota siihen mansikkatäytteen liivatteet. Lisää se ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.
Jaa täyte keskimmäisten kerrosten päälle.
Laita lopuksi viimeiset pohja kerrokset päällimmäiseksi ja muista kostuttaa.
Nosta jääkaappiin yöksi, että täytteet hyytyy.

Laita isomman kakun sisään neljä tukea ja nosta pienempi kakku päälle.

Levitä täytteestä ylimääräinen otettu 2dl kakkujen päälle tasaisesti mutta ohuesti.

Koristeet:

vaaleanpunaista sokerimassaa

valkoista sokerimassaa

musta elintarviketussi

kukkia

1 dl murustettua keksiä

elintarvikeliima

Tee koristeet hyvissä ajoin, vähintään pari päivää ennen mutta mitä paksumpi koriste sitä aikaisempaa kannattaa aloittaa. Itse tein isoimman simpukan noin viikkoa ennen.

Kaikki simpukat, portaat ja "kivet" simpukan sisään tein vapaalla kädellä.

"Nyytin ja Helmin" simpukan sisään piirsin elintarviketussilla siten, että tulostin halutun kuvan netistä, leikkasin sen paperilta ja osa osalta leikkasin kuvaa pienemmäksi että sain aina halutun ääriviivan. Esimerkiksi ensin piirsin kaikki uloimmat viivat, sitten leikkasin paperilta hahmot erikseen toisistaan ja piirsin keskiviivan. Tämän jälkeen aloin leikkaamaan yksityiskohtia, hiukset, kädet, silmät, jne.

Liimasin elintarvikeliimalla hahmojen kuvan simpukan sisään.

Ylimmän kakun päälle lisäsin murustetun keksin, jonka päälle koristeita.

Myös kakkujen välitasolle lisäsin muutaman kukan ja simpukan.

Käytin aitoja kukkia, mutta niiden kanssa kannattaa käyttää jotain kakun välissä, ettei kukka ole suoraan syötävässä kakussa kiinni. Itse laitoin jokaiseen kukkaan hieman kelmua.

Uusivuosi texmex

Toiset meidän tuparit, tällä kertaa ystäville, järjestettiin uutenavuotena. Kutsuttiin lähimmät ystävät ja ruuaksi mietin haluanko laittaa tarjolle "perus" uusivuosi ruokaa nakkeineen ja perunasalaatteineen vai laittaisinko jotain muuta, esimerkiksi texmex tyyliä mitä myös paljon näkyy uusivuosi tarjonnassa. Päädyin texmexiin. Juhlat olivat hyvin onnistuneet ruokineen ja tunnelmaltaan, jaksoimme tanssia olohuoneessamme aamu kuuteen saakka. Kiitos vielä kaikille ystävillemme, en osaa laittaa sanoiksi kuinka onnellinen olen tuosta illasta ja teistä ♥

 

 Tortillatäytteet

Pulled pork:

½ punakaali

3 avokadoa

2 pkt Tulip Pulled Pork 

valkosipulikastiketta

Chili con Carne:

2 sipulia

700 g jauhelihaa

1 chili

500 g tomaattimurskaa

1 prk papusekoitus 

suola

mustapippuri

Broileri:

rucola

2 punaista paprikaa

1 kg maustamatonta broilerin rintafilettä

öljy

paprikamauste

tacomauste

tsatsiki:

½ prk turkkilaista jogurttia

½ kurkku

valkosipulinkynsi

suola

mustapippuri

Lisäksi:

salaatti

tomaatti

kurkku

jalapeno

salaatinkastike

Valmista pulled pork pakkauksen mukaan valmiiksi.

Raasta punakaali raasteeksi.

Leikkaa avokadot paloiksi.

Levitä punakaali tarjoilu alustalle alimmaiseksi, lisää sen päälle valmis revitty pulled pork ja avokadon palaset.

Pursota päälimmäiseksi valkosipulikastiketta.

Leikkaa chili con carnen sipuli ja lämmitä paistinpannu.

Lisää pannulle sipuli ja jauheliha.

Paista niin että jauheliha on kypsää.

Lisää joukkoon tomaattimurska ja mausteet.

Anna seoksen porista niin, että ylimääräinen neste haihtuu.

Lisää lopuksi paloiteltu chili ja pavut.

Anna kiehua vielä hetki ja nosta tarjolle.

Hiero broilerien pintaan hieman öljyä, paprika- ja tacomaustetta. 

Kypsennä broilerit pakkauksen ohjeen mukaan. 

Pese ja leikkaa paprikat paloiksi.

Raasta kurkku, purista siitä ylimääräinen vesi pois ja laita purkkiin.

Lisää kurkun päälle suolaa.

Lisää joukkoon turkkilainen jogurtti ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa valkosipulinkynsi pieneksi ja lisää se mausteiden kanssa tsatsikin joukkoon.

Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Levitä rucola tarjoilualustalle.

Lisää paprikan palat päälle.

Leikkaa valmis broileri siivuiksi ja lisää se päälimmäiseksi.

Levitä tsatsikia täytteen päälle.

Leikkaa vihreän salaatin salaatti, kurkku ja tomaatti.

Sekoita kaikki yhteen kulhoon.

Laita kaikki täytteet, vihreä salaatti, jalapenot ja salaatinkastike tarjolle.

Vieraat saavat itse koota näistä mieluisensa tortillan. 

 

 Chorizo-peruna salaatti

1 pkt chorizo makkaraa 

½ kg perunaa

3 tomaattia

salaattisekoitusta

persiljaa

voita

 Kuori ja leikkaa chorizo makkarat siivuiksi.

Kuori perunat ja leikkaa ne kahteen osaan.

Keitä perunat suht kypsyksi.

Leikkaa perunan palat vielä pienemmäksi paloiksi.

Leikkaa tomaatit paloiksi.

Levitä salaatti tarjoilualustalle ja puolet tomaatin paloista sen päälle.

Lämmitä pannu kuumaksi ja sulata siinä pieni määrä voita.

Lisää keitetyt ja leikatut perunat pannulle ja paista niitä niin, että saavat väriä pintaan.

Levitä paistetut perunat salaattipedin päälle.

Käytä samaa pannua ja paista chorizon paloja niin, että saavat väriä.

Levitä chorizon palat perunoiden päälle.

Lisää loput tomaatit ja persiljan silppu päälimmäiseksi.

Nosta tarjolle. 

  Tacopelti

1 pss tortillasipsejä

1 sipuli

700 g jauhelihaa

tacomaustetta

3 tomaattia

  4 avokadoa

jalapenoja

salsaa

juustodippiä

Laita uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen.

Paista jauheliha ja sipuli pannulla kypsäksi ja mausta tacomausteella.

Pilko tomaatit ja avokadot.

Siirrä pilkotut avokadot kuppiin ja muussaa niitä vielä hiukan haarukalla.

 Levitä leivinpaperi uunipellin päälle ja siihen sipsit koko pellille.

Nostele paistettu jauheliha-sipuli sipsien päälle.

Ripottele pilkotut tomaatit ja jalapenoja jauhelihan päälle.

Lopuksi muussatut avokadot ja haluttu määrä salsaa ja juustodippiä.

Laita uuniin noin 10 minuutiksi, mutta vahdi ettei sipsit pala.

 

Lihapullat 

1 kg jauhelihaa

1 iso sipuli

tacomaustetta

grillimaustetta

mustapippuria

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Leikkaa sipuli pieneksi.

Lisää sipuli ja halutut mausteet jauhelihan joukkoon.

Sekoita tasaiseksi massaksi.

Muotoile massasta pieniä pullia.

Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä.

Lisäksi

4 esipaistettua patonkia

2 eri tuorejuustoa

Paista patongit pakkauksen ohjeen mukaan ja leikkaa tarjolle.

Boolit

1 plo Sourz apple 

1 Sprite

1 prk omenamehua

4 dl vodkaa

1 sitruuna

2 limeä

jäitä

1 prk granaattiomenamehua

4 plo inkivääri olutta

4 dl vodkaa

jäisiä marjoja

timjamia

jäitä 

Sekoita molempien boolien ainekset keskenään isoihin kulhoihin.

Nosta tarjolle.

Juusto-hedelmä tarjotin

 Halusin valmistaa jouluna meidän perheelle iltapalaksi juusto-hedelmä tarjottimen, mihin kokosin kaikkea mieleen tulevaa, suurimmaksi osaksi jo tuttujakin ruokia. Näistä kaikista sai yhdistellä omia mieltymyksiä, koota omalle lautaselle ja käpertyä sohvan nurkkaan niiden kanssa katsomaan yksin kotona leffaa. Joulu on ihanaa aikaa ♥

 

Juusto-hedelmä tarjotin

Juustot:

manchego

sinihomejuusto

gouda

paprika-chili juusto

valkohomejuusto

savujuusto 

mustapippuri juusto

Hedelmät:

passion

omena

päärynä

viinirypäle

 Leipätikut:

15 g hiivaa

1½ dl vettä

2 rkl öljyä

2 tl suolaa

rosmariinia

timjamia

5 dl vehnäjauhoja

voita

sormisuolaa

valmista majoneesia

valkosipulinkynsi

valkosipulimaustetta

 

 Maustetut pähkinät:

pähkinäsekoitusta

hunajaa

suolaa 

Poro:

poron sisäfilettä

suolaa

valmista majoneesia

chili

chilimaustetta

paprikamaustetta

rucolaa 

Siemennäkkäri:

 4 dl kaurahiutaleita

2 dl auringonkukansiemeniä

1 dl seesaminsiemeniä

1½ dl pellavansiemeniä

1 tl suolaa

4 dl kiehuvaa vettä

1 dl öljyä

sormisuolaa
 

Lisäksi:

kylmäsavustettua lohta

chorizo makkaraa

ilmakuivattua kinkkua

viikunahilloa

lakkahilloa

mustaherukkahilloa

tuc keksejä

 
Valmista siemennäkkäri:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää kiehuva vesi ja öljy.

Laita uunipellille leivinpaperi ja levitä seos sen päälle tasaiseksi, ohueksi levyksi.

Ripottele pinnalle hieman sormisuolaa.

Itse leikkasin valmiiksi pizzaleikkurilla levystä sopivan kokoisia palasia, mitkä oli helppo valmiista näkkäristä halkaista.

Paista uunin keskitasolla noin 35-40 minuuttia.

Anna jäähtyä.

Valmista leipätikut:

Lämmitä vettä kädenlämpöiseksi mikrossa.

Liota hiiva veteen.

Sekoita joukkoon öljy, suola ja hienonnetut yrtit.

Lisää jauhot ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa.

Kohota taikinaa tunti liinan alla.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kauli taikinasta noin 0,5 sentin paksuinen levy.

Leikkaa levystä noin sormen paksuisia soiroja.

Pyöritä soiroja kierteeksi.

Voitele tikut sulatetulla voilla, ripottele päälle sormisuolaa ja anna vielä hetki kohota.

Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes ovat saaneet väriä ja ovat rapeita.

Anna jäähtyä.

Pienennä valkosipulinkynsi hyvin pieneksi ja lisää se majoneesin joukkoon.

Lisää joukkoon myös valkosipulimaustetta ja sekoita tasaiseksi.

Tarjoa tikkujen seurana.

 

Kaada pähkinät kuivalle, kuumalle pannulle ja lisää joukkoon hunajaa ja suolaa.

Paista pähkinöitä vähän aikaan, mutta varo etteivät pala.

Kaada valmiit talouspaperin päälle ja erottele niitä vähän etteivät tarttuisi hirveästi toisiinsa.

 

Ota poron liha noin puoli tuntia ennen huoneenlämpöön paistamista.

Kuumenna pannu kuumaksi ja sulata siinä pieni nokare voita.

Hiero lihan pintaan hieman suolaa.

Paista lihan pinnat kiinni pannulla joka puolelta pienen hetken.

Nosta liha vielä folion sisään hetkeksi vetäytymään. 

Pienennä chili hyvin pieneksi ja sekoita valmiiseen majoneesiin.

Sekoita joukkoon myös chili- ja paprikamauste.

Maista maku.

Leikkaa poron liha ohkaisiksi siivuiksi ja levitä majoneesi palojen päälle.

Pese, kuori tarvittaessa ja viipaloi päärynät, omenat ja passion hedelmät tarjolle.

Asettele myös kaikki muut tarjolle ja nauti!

Kanasalaatti

Meidän tyttöjen pikkujouluihin tein tällä kertaa meille kanasalaattia tarjottavaksi. Useasti minua inspiroinut isosiskoni teki joskus meidän siellä ollessa saman tyyppistä kanasalaattia, mihin kokosi kaikkea mitä kaapeista löytyi. Meillä ei useasti kaapista löydy hunajamelonia, kiiviä tai mozzarellaa mutta idea oli minusta hyvä ja niin tämä salaatti sai ideansa. Tytöt vitsailivatkin minun tullessa pikkujouluihimme, että odottivat "perus kanasalaattia" mutta olisi se pitänyt arvata minun ollessa asialla ettei se ihan tavalliselta kanasalaatilta näytä. Näyttävyyttäkin tältä salaatilta löytyy, kelpaa koristamaan vaikka joidenkien juhlien pöytää tai tehdä tätä iltapalaksi rakkaalle ♥️

Kanasalaatti

1 pss salaattisekoitusta 

1/4 hunajamelonia

1/4 vesimelonia

½ rs tummia viinirypäleitä

1 pss mozzarella helmiä

½ rs fetaa

1 rs kirsikkatomaattia

½ kurkku

3 kiiviä

1 kg broilerin rintafilettä

balsamico kastiketta

auringonkukansiemeniä

 Valmista broilerin rintafileet pakkauksen ohjeen mukaan.

Leikkaa fileet paloiksi.

Leikkaa melonit, kurkku, kiivit ja kirsikkatomaatit myös paloiksi.

Levitä tarjoilualustalle esimerkiksi leikkuulaudalle tai tarjottimelle alimmaikseksi salaattisekoitusta.

Ripottele päälle melonin palat, viinirypäleet, mozzarellat, feta, kirsikkatomaatit, kurkun palat ja kiivit.

Laita päälimmäiseksi broilerin rintafileet palat, pursota päälle balsamico kastiketta ja ripottele auringonkukansiemeniä.