Uusivuosi texmex

Toiset meidän tuparit, tällä kertaa ystäville, järjestettiin uutenavuotena. Kutsuttiin lähimmät ystävät ja ruuaksi mietin haluanko laittaa tarjolle "perus" uusivuosi ruokaa nakkeineen ja perunasalaatteineen vai laittaisinko jotain muuta, esimerkiksi texmex tyyliä mitä myös paljon näkyy uusivuosi tarjonnassa. Päädyin texmexiin. Juhlat olivat hyvin onnistuneet ruokineen ja tunnelmaltaan, jaksoimme tanssia olohuoneessamme aamu kuuteen saakka. Kiitos vielä kaikille ystävillemme, en osaa laittaa sanoiksi kuinka onnellinen olen tuosta illasta ja teistä ♥

 

 Tortillatäytteet

Pulled pork:

½ punakaali

3 avokadoa

2 pkt Tulip Pulled Pork 

valkosipulikastiketta

Chili con Carne:

2 sipulia

700 g jauhelihaa

1 chili

500 g tomaattimurskaa

1 prk papusekoitus 

suola

mustapippuri

Broileri:

rucola

2 punaista paprikaa

1 kg maustamatonta broilerin rintafilettä

öljy

paprikamauste

tacomauste

tsatsiki:

½ prk turkkilaista jogurttia

½ kurkku

valkosipulinkynsi

suola

mustapippuri

Lisäksi:

salaatti

tomaatti

kurkku

jalapeno

salaatinkastike

Valmista pulled pork pakkauksen mukaan valmiiksi.

Raasta punakaali raasteeksi.

Leikkaa avokadot paloiksi.

Levitä punakaali tarjoilu alustalle alimmaiseksi, lisää sen päälle valmis revitty pulled pork ja avokadon palaset.

Pursota päälimmäiseksi valkosipulikastiketta.

Leikkaa chili con carnen sipuli ja lämmitä paistinpannu.

Lisää pannulle sipuli ja jauheliha.

Paista niin että jauheliha on kypsää.

Lisää joukkoon tomaattimurska ja mausteet.

Anna seoksen porista niin, että ylimääräinen neste haihtuu.

Lisää lopuksi paloiteltu chili ja pavut.

Anna kiehua vielä hetki ja nosta tarjolle.

Hiero broilerien pintaan hieman öljyä, paprika- ja tacomaustetta. 

Kypsennä broilerit pakkauksen ohjeen mukaan. 

Pese ja leikkaa paprikat paloiksi.

Raasta kurkku, purista siitä ylimääräinen vesi pois ja laita purkkiin.

Lisää kurkun päälle suolaa.

Lisää joukkoon turkkilainen jogurtti ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa valkosipulinkynsi pieneksi ja lisää se mausteiden kanssa tsatsikin joukkoon.

Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Levitä rucola tarjoilualustalle.

Lisää paprikan palat päälle.

Leikkaa valmis broileri siivuiksi ja lisää se päälimmäiseksi.

Levitä tsatsikia täytteen päälle.

Leikkaa vihreän salaatin salaatti, kurkku ja tomaatti.

Sekoita kaikki yhteen kulhoon.

Laita kaikki täytteet, vihreä salaatti, jalapenot ja salaatinkastike tarjolle.

Vieraat saavat itse koota näistä mieluisensa tortillan. 

 

 Chorizo-peruna salaatti

1 pkt chorizo makkaraa 

½ kg perunaa

3 tomaattia

salaattisekoitusta

persiljaa

voita

 Kuori ja leikkaa chorizo makkarat siivuiksi.

Kuori perunat ja leikkaa ne kahteen osaan.

Keitä perunat suht kypsyksi.

Leikkaa perunan palat vielä pienemmäksi paloiksi.

Leikkaa tomaatit paloiksi.

Levitä salaatti tarjoilualustalle ja puolet tomaatin paloista sen päälle.

Lämmitä pannu kuumaksi ja sulata siinä pieni määrä voita.

Lisää keitetyt ja leikatut perunat pannulle ja paista niitä niin, että saavat väriä pintaan.

Levitä paistetut perunat salaattipedin päälle.

Käytä samaa pannua ja paista chorizon paloja niin, että saavat väriä.

Levitä chorizon palat perunoiden päälle.

Lisää loput tomaatit ja persiljan silppu päälimmäiseksi.

Nosta tarjolle. 

  Tacopelti

1 pss tortillasipsejä

1 sipuli

700 g jauhelihaa

tacomaustetta

3 tomaattia

  4 avokadoa

jalapenoja

salsaa

juustodippiä

Laita uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen.

Paista jauheliha ja sipuli pannulla kypsäksi ja mausta tacomausteella.

Pilko tomaatit ja avokadot.

Siirrä pilkotut avokadot kuppiin ja muussaa niitä vielä hiukan haarukalla.

 Levitä leivinpaperi uunipellin päälle ja siihen sipsit koko pellille.

Nostele paistettu jauheliha-sipuli sipsien päälle.

Ripottele pilkotut tomaatit ja jalapenoja jauhelihan päälle.

Lopuksi muussatut avokadot ja haluttu määrä salsaa ja juustodippiä.

Laita uuniin noin 10 minuutiksi, mutta vahdi ettei sipsit pala.

 

Lihapullat 

1 kg jauhelihaa

1 iso sipuli

tacomaustetta

grillimaustetta

mustapippuria

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Leikkaa sipuli pieneksi.

Lisää sipuli ja halutut mausteet jauhelihan joukkoon.

Sekoita tasaiseksi massaksi.

Muotoile massasta pieniä pullia.

Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä.

Lisäksi

4 esipaistettua patonkia

2 eri tuorejuustoa

Paista patongit pakkauksen ohjeen mukaan ja leikkaa tarjolle.

Boolit

1 plo Sourz apple 

1 Sprite

1 prk omenamehua

4 dl vodkaa

1 sitruuna

2 limeä

jäitä

1 prk granaattiomenamehua

4 plo inkivääri olutta

4 dl vodkaa

jäisiä marjoja

timjamia

jäitä 

Sekoita molempien boolien ainekset keskenään isoihin kulhoihin.

Nosta tarjolle.