Hot dogit

Tein itse hot dogeja viime kerralla mökki reissullamme, mutta silloin kuvat jäivät ottamatta. Nyt äiti oli tulossa meille viettämään perjantai iltaa ja halusin väsätä meille jotain hyvää syömistä. Jostain mieleeni juolahti nämä sämpylät ja vihdoin saisin niistä myös kunnolliset kuvat otettua. Väliinhän voi laittaa mitä itse haluaa, mutta tässä esimerkkeinä kolme erilaista täytettä. Sämpylöihin hyväksi havaitun ohjeen löysin Ranteita myöjen taikinasa blogista ja siitä tulee 10-12 kappaletta!

Hot dogit

Sämpylät:

3½ dl maitoa

2 tl kuivahiivaa

1 ½ tl suolaa

1 rkl hunajaa

50 g voita

noin 9 dl vehnäjauhoja

kananmuna

Täytteet:

nakkeja

kuivattu sipuli

sinappinen kurkkusalaatti

kurkkumajoneesi

hampurilaismajoneesi

pulled pork

rucolan versoja

bbq -kastike

silmusalaatti

halloum

aioli

Coleslaw:

200 g valkokaalia

1 porkkana

100 g ranskankermaa

½ dl majoneesia

1 tl sinappia

½ tl suolaa

mustapippuria

Guacamole:

4 avokadoa

2-3 tomaattia

½ sipuli

mustapippuria

suolaa

½ sitruunan mehu

Lämmitä sämpylöiden maito hiukan kädenlämpöä lämpimämmäksi.

Sekoita joukkoon kuivahiiva, suola, hunaja ja sulatettu voi.

Lisää jauhoja vähän kerrallaan koko aika kädellä tai yleiskoneella vaivaten.

Leivo taikinasta 10-12 kpl pitkulaisia sämpylöitä uunipellille leivinpaperin päälle.

Kohota liinan alla 1 tunti.

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Voitele kohonneet sämpylät kananmunalla ja paista uunissa noin 10 minuuttia.

Valmista coleslaw: Poista kaalista uloimmat lehdet ja suikaloi se ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Sekoita kaikki coleslaw-kaalisalaatin ainekset sekaisin kulhossa ja anna maustua hetken aikaa esimerkiksi jääkaapissa.

Valmista guacamole: Kuori ja pilko avokadot mahdollisimman pieneksi paloiksi ja laita palat kippaan missä ne on helppo muussata haarukalla soseeksi. Leikkaa myös tomaatit ja sipuli pieneksi silpuksi ja lisää ne avokadon joukkoon. Lisää myös mausteet ja sitruunan mehu. Sekoita tasaiseksi ja anna maustua esimerkiksi jääkaapissa.

Paista tai keitä nakit lämpimiksi.

Paista pulled pork uunissa ohjeiden mukaan ja revi kahdella haarukalla tarjolle.

Leikkaa halloum juusto sopivan kokoisiksi siivuiksi ja paista pannulla niin, että pinta saa väriä.

Hyvät makukombo esimerkit:

1. Nakki, kuivattu sipuli, kurkkusalaatti, kurkku- ja hampurilaismajoneesi

2. Pulled pork, coleslaw, rucolan versot ja bbq kastike

3. Silmusalaatti, nakki, guacamole, halloum ja aioli (HOX! jättämällä nakin pois saat mahtavan kasvisversion!)

Tarteletit

Tätä (ainakin tyylistä) herkkua olen maistanut ensimmäisen kerran monta vuotta sitten pienenä tyttönä, kun oltiin isän tuttavien luona kahvilla. Söin yhden herkun ja kuiskasin isälle, että haluaisin vielä toisen. Isä hiljaa puristi päätään ja jatkoi keskustelua vanhempien kanssa. Ihmettelin suuresti ja tykkäsin herkusta niin kovin, että pyysin sitä vielä monta kertaa uudestaan. Isä töni jalallaan minun jalkoja ja aina puristeli päätään. Lopulta talon emäntä, varmaan meidän touhua vähän aikaa ihmeteltyään, kysyi minulta haluaisinko vielä jotain kahvipöydästä. Vastasin tomerasti että haluaisin vielä toisen samanlaisen herkun kun äsken olin syönyt, jolloin emäntä vastahakoisesti ojensi tarjoiluastiaa minulle. Kotiin mentäessä isä kertoi, että kahvipöydässä oli katettu kaikkia tarjottavia kaikille yksi kappale, josta siis yritti kahvipöydässä minulle viestittää. Enhän itse nuorena voinut tällaista tietää, kun meillä kotona on aina katettu pöytään kaikkea ruokaa ja herkkua niin paljon, että se ei varmastikaan lopu kesken! No nyt löysin tämän kyseisen ohjeen Annin uunissa sivuilta ja saan syödä niin monta tartelettia kuin itse haluan!

Tarteletit

Pohja:

100 g voita

50 g sokeria

150 g vehnäjauhoja

Vaniljakreemi:

4 dl maitoa

0,5 tl vaniljaa myllystä tai vaniljatanko

1 dl sokeria

4 keltuaista

3 rkl maizenaa

Lisäksi:

vadelmia

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää pikku hiljaa vehnäjauhoja sekoitellen joukkoon.

Taikinasta tulee murumaista, kun se on valmista.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Voitele muffinipellin kolot ja painele taikina niihin pohjalle ja reunoille, lusikkaa voi käyttää apuna jos tarpeen.

Paista pohjia uunissa keskitasolla noin 10-15 minuuttia.

Ota valmiit pohjat pois uunista ja painele lusikalla reunat ja pohja tasaisiksi.

Anna jäähtyä ja kumoa pelli esimerkiksi leikkuulaudan päälle.

Kopauttele muffinipelliä pohjasta niin, että pohjat tipahtelevat koloista.

Mittaa maito ja vanilja kattilaan ja lämmitä sitä hiljalleen.

Mittaa kulhoon keltuaiset, maizena ja sokeri ja vatkaa sekaisin.

Lisää kiehumispisteessä olevasta maidosta puolet keltuaisseokseen ja vatkaa.

Kaada sitten maito-keltuaisseos siivilän läpi kattilaan, missä on loput maidot.

Jatka seoksen kuumentamista koko aika sekoittaen miedolla lämmöllä.

Kreemi paksuuntuu pikkuhiljaa ja on valmista 84 asteisena.

Anna kreemin jäähtyä.

Jaa valmis jäähtynyt kreemi murutaikina kuppeihin ja painele muutama vadelma päällimmäiseksi.

Voit halutessasi koristella vaikka vielä syötävillä kukkasilla.

Daim-juustokakku

Näin kyseisestä kakusta kuvaa Annin uunissa sivuilla jo vähän aikaa sitten ja laitoinkin sen silloin talteen itselleni puhelimeen (puhelimestani löytyy siis sivukaupalla netistä otettuja reseptejä, joita haluan jossain vaiheessa kokeilla), ja nyt tuli tilaisuus tätä testata kun kutsuin tytöt meille kahvittelemaan. Itselläni kävi kuitenkin pieni moka, kun olin jo työpäivän päälle häärännyt keittiössä kuusi tuntia.. Kakku oli viimeinen leivottavani ja kun sen olin saanut uuniin, aloin siivoamaan pöytiä. Olin kotiin tullessa purkanut kauppakassista kaikki kuivat tuotteet ruokapöydälle ja suurin osa oli käyttämisen jälkeen päässyt kaappiin, mutta mantelijauho pussi siinä vielä komeili aivan käyttämättömänä. Ihmettelin pussia ja mietin mihin sitä kuului, kunnes tuli mieleen että sitä oli uunissa olevan kakun pohjan ohjeessa. Eli kakun pohjaan tulee siis mantelijauhoa, itse käytin sen tilalla jotain muuta, mitä en siis saa mieleeni mitä siihen olen laittanut (ehkä tomusokeria, maissitärkkelystä, vehnäjauhoa, jotain muuta jauhomaista se joka tapauksessa oli), mutta hyvin toimi silläkin! Mantelijauholla tehtäessä resepti on gluteeniton, mutta pohjan voi tehdä myös esimerkiksi tavallisista digestive kekseistä.

Daim-juustokakku

Pohja:

2 rkl voita

2 dl mantelijauhoa

1 rkl fariinisokeria

30 g daimia

Täyte:

600 g tuorejuustoa

1,5 dl fariinisokeria

2 rkl maizenaa

4 kananmunaa

150 g ranskankermaa

1 rkl sitruunamehua

200 g daimia

Salted Caramel:

1 dl fariinisokeria

2 tl vettä

1,5 dl kuohukermaa

sormisuolaa

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (20cm) pohjalle ja reunoille.

Sulata pohjan voi kattilassa ja lisää sekaan mantelijauho, sokeri ja murskattu Daimrouhe.

Lämmitä ja sekoita aineksia kattilassa miedolla lämmöllä niin kauan, että suklaa on hieman sulanut ja tuoksu on kinuskimainen.

Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin.

Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.

Vatkaa täytteen tuorejuusto, fariinisokeri ja maizena keskenään.

Lisää kananmunat yksi kerrallaan koko aika vatkaten.

Lisää seokseen ranskankerma ja sitruunanmehu.

Vatkaa seosta vielä hetki.

Kääntele sekaan Daimrouhe.

Ota vuoka jääkaapista ja kaada massa pohjan päälle.

Paista kakkua uunin keskitasolla noin 1,5 tuntia.

Avaa uunin luukku raolleen, käännä lämmöt pois ja anna kakun olla vielä jälkilämmöllä uunissa noin tunti.

Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sen jälkeen jääkaappiin yöksi tai muutamaksi tunniksi.

Itse jätin hieman Daimia yli ja ripottelin kakun pintaan muutaman palasen rouhetta.

Mittaa kinuskin vesi ja fariinisokeri kattilaan.

Lämmitä kunnes sokeri sulaa.

Lisää kuohukerma sekaan pikkuhiljaa koko aika sekoittaen.

Keitä kinuskia 15-20 minuuttia koko ajan sekoitellen.

Kinuskia voi testata kylmään vesilasiin, jos sinne pudotettu kinuskitippa pitää muotonsa, on se valmista.

Lisää kuuman kinuskin joukkoon vielä vähän sormisuolaa.

Anna jäähtyä hiukan ja tarjoile kakun kanssa.

Kinkkuvoileipäkakku

Voileipäkakku on mieheni SUURTA herkkua ja jos semmoista vaan jossain on tarjolla, se menee varmasti! Niinpä usein väsäilen voileipäkakun myös ihan perus kahvitteluihin ja oikeastaan se on vain hyvä jos kakkua jää yli, niin pääsee mies herkuttelemaan kunnolla. Tällä kertaa huomasin, ettei blogissani ole vielä perus kinkkuvoileipäkakun ohjetta ja tytöt olivat tulossa kahville, joten semmoista väsäämään. Joskus aikaisemmin olen tehnyt voileipäkakun tonnikalasta ja sitä tytöt aina vähän väliä peräänkuuluttaa, mutta lupasin sitä sitten seuraavalla kerralla! Mutta periaatteessahan väliin, leiväksi ja päälle voi laittaa omien mieltymysten mukaan mitä itse haluaa.

Kinkkuvoileipäkakku

1 pss täysjyväpaahtoleipää

maitoa

100 g meetvurstia

100 g kinkkua

1 paprika

½ purjo

2 prk ranskankermaa

60 g sinappikurkkusalaattia

Päällinen:

1 prk ranskankermaa

2 rs maustettua tuorejuustoa, itselläni paprika-sipuli

50 g meetvurstia

50 g kinkkua

viinirypäleitä

salaatinlehtiä

herneenversoa tai itse käytin basilikan oksia

Pilko täytteen meetvurstit, kinkut, paprika ja purjo pienemmäksi.

Sekoita ne ranskankerman ja kurkkusalaatin kanssa tasaiseksi seokseksi.

Leikkaa 16 paahtoleivästä reunat pois.

Asettele tarjoilualustalle kaksi pitkää kelmua rinnatusten, minkä päälle neljä palaa paahtoleipää neliön muotoon.

Kostuta leipiä maidolla hyvin, ole huolellinen reunoissa mitkä yleensä ovat kuivempia.

Levitä täytteestä 1/3 osa leipien päälle.

Asettele seuraavat neljä paahtoleipää täytteen päälle, kostuta ja taas 1/3 osa täytteestä.

Tee vielä samoin kolmas kerros ja päällimmäiseksi paahtoleipiä.

Eli paahtoleipä kerroksia tulee neljä ja täytteitä aina väliin eli kolme kerrosta.

HOX! kostutuksessa kannattaa muistaa, että maito valuu aina alaspäin, joten alimmaisia kostutetaan vähemmän kuin yläkerroksia.

Vedä kelmut joka puolelta kakun yli niin, että se peittyy kokonaan.

Laita yöksi jääkaappiin.

Ota seuraavana päivänä kakku jääkaapista ja poista kelmut.

Hivuta ne myös alta varovasti pois.

Sekoita päällisen ranskankerma ja tuorejuustot.

Levitä seos tasaisesti joka puolelle kakkua.

Koristele haluamallasi tavalla.

Mini mustikkapannarit

Selailin Annin uunissa blogia ja löysin sieltä aivan ihanan näköisen reseptin mustikkaisista mini pannukakuista! Itselläni ei ole minimuffinivuokaa, mutta onnistuivat myös mielestäni hyvin tavallisessa vuoassa! Mustikat pystyy korvaamaan myös muulla marjalla tai vaikka suklaalla, oman mieltymyksen mukaan. Olivat myös niin nopea ja helppo tehdä, että olisivat mainioita esimerkiksi aamupala- tai brunssi pöytään!

Mini mustikkapannarit

3,5 dl vehnäjauhoja

½ rkl leivinjauhetta

1,5 rkl sokeria

ripaus suolaa

3 dl maitoa

1 kananmunaa

½ rkl vaniljauutetta

2 rkl sulatettua voita

mustikoita

vaahterasiirappia

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa maito, kananmunat ja vanilja kevyesti keskenään.

Sekoita kuivat aineet joukkoon.

Voitele muffinivuoan kolot voilla.

Jaa taikina koloihin (itse laitoin noin ruokalusikallisen taikinaa yhteen koloon ja taikina riitti kahteen pellilliseen).

Tiputa muutamia mustikoita taikinan päälle.

Paista uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia.

Anna pannareiden hetki jäähtyä ja kumoa ne pois pelliltä, voit käyttää esimerkiksi pientä veistä apuna jos tarpeellista.

Tarjoa vaahterasiirapin kanssa, mihin pannareita voi dipata.

Kana-cheddarnyytit

Pikkujoulut tyttöjen kanssa menee yleensä nyyttäri meiningillä, kaikki tekee tai tuo jotain yhteistä syömistä. 2017 vuoden pikkujouluihin tein meille Annin uunissa sivuilta löydetyn ohjeen mukaan suolaisia nyyttejä, mitä kuitenkin hiukan muuttelin.

Kana-cheddarnyytit

6 lehtitaikinalevyä

noin 400 g hunajamaustettua broilerin rintafilettä

jalapenoja

2 dl cheddar juustoraastetta

1 dl kermaviiliä

2 prk taco Creme Bonjour tuorejuustoa

2 kananmunaa

mustapippuria

currya

Anna lehtitaikinalevyjen sulaa hetki huoneenlämmössä.

Leikkaa levyt kahtia ja painele puolikkaat muffinipellin koloihin.

Laita uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen.

Kypsennä broileri ohjeiden mukaan ja leikkaa fileet pienemmiksi paloiksi.

Sekoita kulhossa kermaviili, tuorejuusto, mausteet ja kananmunat.

Viipaloi jalapenoja haluttu määrä hiukan pienemmiksi paloiksi.

Sekoita jalapenot, broilerin palat ja 1,5 dl cheddarista sekaisin.

Jaa broileri seos taikinakuppeihin pohjalle ja lisää päälle kermaviiliseosta.

Jaa päällimmäiseksi vielä loput cheddareista.

Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, mutta tarkkaile pohjan kypsyyttä.

Anna nyyttien jäähtyä, nosta tarjolle ja koristele esimerkiksi jollain vihreällä.

Jouluinen suklaa-brändyjuustokakku

Toinen jälkiruoka jouluna meillä oli suklaa juustokakku, mitä maustettiin hieman brändyllä ja päälle sai jouluisen glögikiilteen. Pohjan voisi hyvin tehdä jouluun sopivaksi joulupipareista, mutta itse tein sen kaapista löytyneistä Domino kekseistä. Alkuperäinen ohje löytyi Valion sivuilta, missä oltiin käytetty suklaan kanssa viskiä.

 Jouluinen suklaa-brändyjuustokakku

Pohja:

175 g Domino-keksejä tai muita

50 g sulatettua voita

Suklaa-brändytäyte:

5 liivatelehteä

½ dl vahvaa kahvia

2 dl turkkilaista jogurttia

200 g tummaa suklaata

3/4 dl brändyä

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3,3 dl kuohukermaa

Glögikiille:

3 dl glögiä

4 liivatelehteä

Koristeita:

joulupipareita

sulatettua suklaata

kultaisia nompparelleja

valkoisia nompparelleja

mantelilastuja

tähtianista

Murskaa pohjan keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa keskenään.

Laita 20cm halkaisijan irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja levitä pohjan keksi-voi seos sen päälle tasaisesti.

Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

 Vaahdota kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi.

Liota lehdet kuumaan kahviin tasaiseksi ja sekoita se jogurttiin.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää sen joukkoon jogurtti, brändy, sokerit ja kermavaahto varovasti sekoitellen.

Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

Liota seuraavana päivänä kiilteen liivatelehtiä kylmässä vedessä.

Kaada glögistä kattilaan ½ desiä ja anna kiehahtaa.

Liota liivatteet kuumaan glögiin tasaiseksi ja lisää loput glögit joukkoon.

Kaada glögikiille täytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Irrota kakku varovasti vuuasta ja siirrä tarjoilualustalle.

Koristele haluamallasi tavalla.

Pannacotta omenahillokkeella

Jouluna meille tuli mieheni perhettä syömään ja itse olin vastuussa illan salaateista (mistä valitettavasti unohtui ottaa kuvat) ja suunnittelin meille myös jälkiruuat. Tein kahta erilaista ja toinen oli mukiin pannacotta omenahillokkeella. Ohjeen löysin Arlan sivuilta.

 

Pannacotta omenahillokkeella

1½ liivatelehteä

1 vaniljatanko

1½ dl kuohukermaa

3/4 dl sokeria

3 dl kermaviiliä

Omenat:

2 omenaa

½ dl sokeria

½ dl vettä

1 tähtianis

1 kanelitanko

½ tl kardemummaa

1 dl paahdettuja mantelin lastuja

Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen.

Leikkaa vaniljatanko keskeltä kahtia ja kaavi siemenet sisältä.

Laita siemenet, kuohukerma ja sokeri kattilaan ja anna kiehahtaa.

Nosta kattila pois liedeltä ja purista liivatteista ylimääräiset vedet pois ja sekoita seoksen joukkoon. Sekoita kunnes ne ovat sulaneet.

Sekoita kermaviili joukkoon ja annostele laseihin.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Kuori, poista siemenkodat ja pilko omenat siivuiksi.

Sulata sokeria hieman kattilassa (varo polttamasta) ja lisää vesi ja mausteet.

Anna kiehua muutaman minuutin.

Lisää omenalohkot joukkoon ja kypsennä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Anna seoksen jäähtyä ja nostele laseihin pannacotan päälle.

Koristele vielä paahdetuilla mantelin lastuilla ja esimerkiksi tähtianiksilla ja kanelitangoilla. 

Syötävät joululahjat

 Meillä on jo parina jouluna läheisten kanssa ollut sopimus ettei osteta toisillemme joululahjoja, vaan ennemminkin autetaan joulun järjestämisessä ja nautitaan yhdessä olosta. Tänä vuonna sain kuitenkin innostuksen lähteä kokeilemaan itse tehtyä sinappia, siemennäkkäriä, paholaisenhilloa ja wienernougattia. Aloin hyvissä ajoin säästelemään kaikkia lasipurkkeja mitä kotoa tulee ja yllättävää miten paljon niitä tuleekin lyhyessä ajassa. Purkit täytyy muistaa vain putsata hyvin ennen käyttöä, itse pesin ne ensin astianpesuaineella, kiehautin kattilassa ja juuri ennen kuin kaadoin valmiin paholaisenhillon tai sinapin purkkiin, kiehautin purkin vielä uudelleen niin että se oli vielä kuuma.

Paholaisenhillon ohjeen löysin Peggyn pienestä punaisesta keittiöstä, siemennäkkäri on kotoisin Kermaruusun blogista ja wienernougatin löysin Ellan resepteistä!

  

Brandy-sinappi

4 dl sinappijauhetta

3 dl sokeria

4 kananmunaa

4 dl kuohukermaa

ripaus suolaa

4 rkl brandya

Mittaa kaikki sinapin ainekset kattilaan ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee. 

Kaada valmis sinappi kuumiin lasipurkkeihin. 

Paholaisenhillo

 1 dl vettä

1000 g tomaattimurskaa

2 punaista paprikaa

4 keltasipulia

4 punaista chiliä

4 valkosipulinkynttä 

4 tl oreganoa

2 tl suolaa

2 tl mustapippuria

½ dl punaviinietikkaa

7 dl hillosokeria

Pilko paprikat, sipulit ja chilit pieneksi kuutioksi.

Riippuen haluatko hillosta tulisempaa, käytä kaikki chilistä tai jos hieman miedompaa, poista siemenet ja kiinnikkeet.

Laita paprikan, sipulin ja chilin kuutiot, tomaattimurska, vesi ja mausteet kattilaan.

Anna kiehua hiljalleen noin puolituntia.

Lisää punaviinietikka ja hillosokeri.

Kuumenna seos vielä kiehuvaksi ja anna kiehua vähän aikaa.

Kaada valmis hillo kuumiin lasipurkkeihin.

Pellillinen siemennäkkäriä

 4 dl kaurahiutaleita

2 dl auringonkukansiemeniä

1 dl seesaminsiemeniä

1½ dl pellavansiemeniä

1 tl suolaa

4 dl kiehuvaa vettä

1 dl öljyä

sormisuolaa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää kiehuva vesi ja öljy.

Laita uunipellille leivinpaperi ja levitä seos sen päälle tasaiseksi, ohueksi levyksi.

Ripottele pinnalle hieman sormisuolaa.

Itse leikkasin valmiiksi pizzaleikkurilla levystä sopivan kokoisia palasia, mitkä oli helppo valmiista näkkäristä halkaista.

Paista uunin keskitasolla noin 35-40 minuuttia.

Anna jäähtyä.

Omasta mielestäni tämän näkkärin kanssa sopii loistavasti graavi- tai kylmäsavustettu lohi! Kannattaa kokeilla!

Wienernougat

200 g mantelilastuja

500 g Marabou Dubbel Nougattia 

200 g maitosuklaata

50 g tummaa suklaata

2 rkl voita

Itse tein suklaan uunipellille, mutta hiukan mielestäni jäi naftiksi eli kannattaa tehdä johonkin hiukan pienempään esimerkiksi vuokaan, jonka vuoraa leivinpaperilla.

Paahda mantelilastuja hetki kuivalla pannulla, muista sekoitella ja vahtia koko ajan!

Sulata nougatti ja suklaat vesihauteessa tasaiseksi seokseksi ja lisää nokare voita.

Sekoita jäähtyneet mantelilastut nougat-suklaa seoksen joukkoon ja levitä leivinpaperin päälle tasaisesti. 

Siirrä vuoka jääkaappiin ja anna suklaan jähmettyä esimerkiksi yön yli.

Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.

Suklaan temperoimalla palojen ei pitäisi alkaa sulaa niin helposti huoneenlämmössä, mihin ohjeet löytyy esimerkiksi Kinuskikissan sivuilta. Varoituksen sana kuitenkin, että ainakaan omasta mielestäni, temperointi ei ole helppoa! 

Tacopelti

Yksi suosituimmista iltapaloista, varsinkin viikonloppuisin, meidän perheessä on tullut tacopelti! Ennen tehtiin vähän eri tyyppistä tacovuokaa, mistä voin myös joskus teille ohjetta kirjoittaa kun pitkästä aikaa tehdään, mutta tämä on nyt tämän hetken juttu! Olen itse vielä alkanut pitää hirveästi vähän tulisemmista ruuista tai missä on hiukan aina välillä potkua, joten tähänkin peltiin yleensä laitetaan paljon jalapenoja. Tämä on myös hyvin helppo ja nopea tehdä, joten erinomaista viikonloppuun tai vaikka illanistujaisiin tarjottavaksi. 

 

 Pellillinen tacopeltiä

tortillasipsejä

1 sipuli

400 g jauhelihaa

tacomaustetta

3 tomaattia

3 avokadoa

jalapenoja

salsaa

juustodippiä

Laita uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen.

Paista jauheliha ja sipuli pannulla kypsäksi ja mausta tacomausteella.

Pilko tomaatit ja avokadot.

Siirrä pilkotut avokadot kuppiin ja muussaa niitä vielä hiukan haarukalla.

 Levitä leivinpaperi uunipellin päälle ja siihen sipsit koko pellille.

Nostele paistettu jauheliha-sipuli sipsien päälle.

Ripottele pilkotut tomaatit ja jalapenoja jauhelihan päälle.

Lopuksi muussatut avokadot ja haluttu määrä salsaa ja juustodippiä.

Laita uuniin noin 10 minuutiksi, mutta vahdi ettei sipsit pala.