Painonnostajalle kakku

Tällä kertaa kakku rintamalla pyydettiin salilla kävijälle/painonnostajalle synttärikakkua. Kakun ulkonäköön sain muuten vapaat kädet. Yleensä ideani lähtee Google kuvahakua selailemalla, mutta tällä kertaa mikään ei napannut ja lattian läpi menneestä painosta ponnahti päähäni ihan tyhjästä.

Kylkeen maalailin silhuetti kuvia erilaisista sali liikkeistä. Kuvat tulostin netistä, leikkasin paperista ja maalasin varovasti paperista tulleella sabluunalla mustalla elintarvikevärillä ja siveltimellä.

Kakun sisältä löytyi kaakaopohjan välistä (joka muuten on peräisin Kinuskikissan sivuilta voi-sokerikakkupohja kaakao versiona) suklaa ja kuningatarmousse.

Painonnostajan kakku

Kakkupohja:

150 g voita tai margariinia
5 kananmunaa
3 ½ dl sokeria
 2 ¾ dl vehnäjauhoja

¾ dl kaakaojauhetta
 3 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Voitele ja korppujauhota 20cm kokoinen irtopohjavuoka. Sulata voi mikrossa ja anna sen hieman jäähtyä, muttei kuitenkaan niin paljon että kerkeää jähmettyä.
Vatkaa huoneenlämpöisiä kananmunia ja sokeria, kunnes vaahdon pintaan tehty kuvio jää hetkeksi näkyviin.

Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi puolet jauhoista munavaahtoon ja kääntele varovasti nuolijalla sekaisin. Kaada pieni tilkka voita, sekoittele varovasti nuolijalla ja taas siivilöi hiukan jauhoja joukkoon. Jatka niin kauan kun kaikki on saatu sekaisin. Muista sekoitella varovasti ja hitaasti.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 40-50 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä hammastikulla (jos taikinaa ei jää tikkuun, on kakku kypsää).

Leikkaa viilennyt pohja kolmeen kerrokseen ja kelmuta samainen pesty irtopohjavuoka, mitä pohjan teossa käytettiin, niin että kelmua tulee reilusti reunojen yli. Reunoilla voi käyttää myös reunakalvoa tai taittaa leivinpaperia, jos kakusta tulee korkeampi. Näin täyte ei valu yli, kakun reunoista tulee tasaisemmat ja täytettä tulee saman verran molempiin väleihin. Laita vuoan pohjalle yksi kolmesta kerroksesta, josta tulee kakun päällimmäinen. Kostuta pohjaa esimerkiksi maidolla.

Suklaamousse:

2 dl Flora vanilla

130 g suklaata

3 liivatetta

1 prk vaniljarahkaa

Sulata suklaa mikrossa välillä sekoitellen ja anna jäähtyä sen aikaa kun teet muun täytteen. Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa Flora vanilla vaahdoksi ja lisää joukkoon vaniljarahka.

Kaada suklaa joukkoon varovasti, kokoajan sekoittaen.
Lämmitä pieni tilkka vettä mikrossa kuumaksi ja sulata pehmenneet liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.

Kaada valmis mousse pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään, siksi aikaa että teet toisen täytteen.

Kuningatarmousse:

2 dl Flora vanilla

150 g kuningatarmarja sekoitusta

5 liivatetta

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

Jos marjat ovat pakkasesta, kannattaa niitä sulattaa mikrossa hetki ja antaa jäähtyä. Soseuta sulaneet marjat sauvasekoittimella. Laita liivatteet kylmään veteen.

Vatkaa Flora vanilla vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto.

Lisää joukkoon jäähtyneet ja soseutetut marjat varovasti sekoittaen.
Lämmitä pieni tilkka vettä mikrossa kuumaksi ja sulata pehmenneet liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.

Ota jääkaapista kakkuvuoka, laita keskimmäinen kerros pohjasta jo vähän hyytyneen täytteen päälle, kostuta maidolla ja lisää toinen täyte sen päälle. Lopuksi kolmas kerros pohjasta päällimmäiseksi, josta tulee siis kakun alimmainen.
Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Kakun ja massan väliin:voita

tomusokeria

kaakaojauhetta

Vatkaa huoneenlämpöisestä voista ja tomusokerista sopivan paksu, mutta kuitenkin levitettävä seos. Lisää halutessa kaakaojauhetta makua antamaan.
Ota hyytynyt kakku jääkaapista ja tasoita reunoja hiukan sitä tarvittaessa. Levitä voi-sokeri seos kakun pintaan mahdollisimman tasaisesti. Laita kakku odottelemaan kuorrutemassaa jääkaappiin.

Koristeet ja kuorrutemassa:

mustaa massaa

harmaata massaa

beige-puna-valkoista tai ruskeaa massaa

ruskeaa elintarvike tomuväriä

elintarvikeliimaa

mustaa nestemäistä elintarvikeväriä

Koristepaino kannattaa tehdä jo esimerkiksi viikkoa aikaisemmin! Mitä kauemmin ehtii kuivua ja jähmettyä, sen paremmin pysyy kasassa.

Tein myös päällä olevan lattian aikaisemmin. Yhdistelin beessiä, punaista ja valkoista sokerimassaa, josta kaulin noin 0,5mm korkuisen levyn ja vuokaa apua käyttäen leikkasin pyöreän laatan. Seuraavaksi piirsin "lattialaudat" pohjaan vähän kaulintaveitsellä painaen, muttei kuitenkaan että menisi levystä läpi. "Naulojen" pisteet lautojen päihin ja samaisella kaulintaveitsellä ohkaisia "puun syitä" lattian pintaan. Ruskealla tomuvärillä ja siveltimellä saa lattiaan ilmettä, kun tuputtaa sitä kaikkiin väleihin, naulan kantiin ja ohuesti muutenkin lattian pintaan. Lopuksi isommalla siveltimellä vielä lattian pinnasta että väri hälvenee ja asettuu koloihin.

Kolo lattiaan kannattaa tehdä koristepainoa apuna käyttäen. Asettaa painon haluttuun asentoon lattian päälle ja toisen pään kohdalta leikkaa lattiasta hieman isomman palan pois, kun paino peittää. Rikkoutuneet lattianpalaset kannattaa myös tehdä etukäteen.

Kolo kannattaa muistaa tehdä myös kakkuun, ennen kuin alkaa laittamaan kuorrutemassaa sen päälle. Päällystäminen kannattaa aloittaa kyseisestä kolosta. Sen voi myös päällystää erikseen, jos niin tuntuu helpommalta.

Kuorrutemassaa kannattaa kaulita reilusti yli kakun! Näin saat reunat siistimmin laskeutumaan ja asettumaan kakkuun. Hyvät kuvalliset ohjeet myös tähän löytyy Kinuskikissan sivuilta, kannattaa kurkata jos ei ole ihan tuttua. Itse en kuitenkaan ole koskaan käyttänyt tomusokeria apuna massan käsittelyssä, onnistuu siis ilmankin mutta vähän miten itse tykkää tehdä. Yritä olla kuitenkin ripeä koska massa on herkkä kuivumaan ja repeilemään!

Massan ollessa kakun päällä, nosta valmis lattialevy sen päälle ja asettele paino ja rikkoutuneet lattianpalaset paikoilleen. Kakun sivuja kannattaa samaan tapaan siveltimen ja ruskean värin kanssa värjätä kuin lattiaa, jotta sulautuvat yhteen.

Leikkaa silhuetti kuvat paperista ja varovasti maalaa sen läpi kuvat kakun kylkiin mustalla elintarvikevärillä. Sivellin kannattaa pitää melko kuivana ettei väri valu yli reunojen.